Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.
- Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
- Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
Fruit
(met zurige vruchten)
| Dit artikel behoort tot de reeks over kookkunst |
|
Bereidingstechnieken en benodigdheden |
| Ingrediënten en soorten voedsel |
|
Kruiden en specerijen |
| Regionale keukens |
|
Westers - Latijns-Amerika |
| Culinaire geschiedenis |
|
Oud-Egyptische keuken |
| Zie ook: |
Fruit oftewel ooft is een verzamelnaam voor een aantal eetbare vruchten-soorten en -rassen.
Fruit kan meestal in oorspronkelijke vorm gegeten worden, in bepaalde gevallen moet eerst de schil verwijderd worden. Ook kan fruit worden gebruikt als basis voor vruchtensap. De hoeveelheid opgeloste stoffen in een vruchtensap wordt gemeten met de maat Brix.
Minstens twee stuks fruit per dag wordt aanbevolen als dagelijkse hoeveelheid. Fruit wordt meestal als nagerecht gegeten. Sommige mensen kunnen fruit op een volle maag echter niet verdragen; doordat het dan te lang in de maag blijft gaat het gisten, met een onaangenaam opgeblazen gevoel in de maag als gevolg. Zij kunnen daarom beter fruit als ontbijt of tussendoortje eten, in een lege maag blijft fruit korter aanwezig, dus gaat het niet gisten.
Fruitbomen
Pitfruit:
- Malus (appelboom)
- Pyrus (perenboom)
- Pyrus pyrifolia (nashii-perenboom)
- Cydonia oblonga (Kweeperenboom) (struik)
Steenfruit:
Overige fruitbomen:
- Mespulus germanica (mispelboom)
- Morus nigra (moerbeienboom)
Exotische fruitbomen
- ananasboom (in exotische klimaten groeiend / gekweekt)
- bananenboom ("" idem "")
Fruitstruiken
- Ficus carica (vijgenstruik)
- Ribes (diverse soorten bessenstruiken)
- Ribus uva-crispa (kruisbessenstruik)
- Vaccinium (bosbessenstruik)
- Rubus fruticosa (bramenstruik)
- Rubus idaeus (frambozenstruik)
- Vitis (druivenranken)
- Actinidia deliciosa (kiwistruik)
Fruitplanten
- Aardbei (aardbeiplant) (vaste plant)
Verschil tussen groenten en fruit
- (Zie ook : hoofdartikel : Verschil tussen groente en fruit)
In de meeste gevallen is het duidelijk of een vrucht tot fruit of tot de groenten behoort. Er kan een scheiding gemaakt worden aan de hand van de volgende soorten criteria: