Mediterraan dieet

Wikisage is niet aansprakelijk voor eventuele onjuistheden of toepassing van de in dit lemma gegeven medische informatie.    lees meer

Het Mediterraan dieet (of Mediterraans dieet) is een voedingswijze die geïnspireerd is op de traditionele keuken in de verschillende landen rond de Middellandse Zee.

Hoewel het dieet met deze algemene benaming gebaseerd is op de voedingswijzen uit de landen rond de Middellandse Zee, komt het niet exact overeen met een regionale keuken in een van die landen, waar diverse bevolkingsgroepen en culturen vertegenwoordigd zijn. Anderzijds zegt men over bepaalde regio’s in Japan dat het voedingspatroon er lijkt op het Mediterraan dieet.

Gezondheidsvoordelen

De traditionele voedingswijze in de landen rond de Middellandse Zee geldt als heel gezond, aangezien meerdere studies aantoonden dat de bewoners van de Middellandse-Zeeregio niet zo dikwijls aan hart- en vaatziekten leiden. De levensverwachting van de bewoners van Kreta zou hoger liggen dan het Europese gemiddelde.

Onder de voordelen van deze voedingswijze rekent men:

• 6 % minder van sommige kankers
• 13 % minder zowel Parkinson als Alzheimer
• 9 % minder sterfte
• 9 % minder hartziektes

Volgens dokter Asseem Malhotra, hartspecialist aan het Croydon University hospital te Londen, is het gebruik van een Mediterraan voedingspatroon na een hartaanval „bijna drie keer zo werkzaam in het terugdringen van het aantal sterfgevallen als het innemen van een statine (een cholesterolverlagend middel).”

Samenstelling

Het „Mediterraan dieet” bevat:

• veel vers fruit, groenten, en volkoren.
  7 tot 10 porties fruit en groenten per dag.
• olie zoals extra vergine olijfolie in de plaats van dierlijke vetten zoals smout, spekvet, boter.
• Brood wordt geconsumeerd zonder boter of margarine.
• Beperkte hoeveelheden wijn (gewoonlijk rood).
  (Indien alcohol niet toegestaan is, kan men druivensap gebruiken.)
• Beperking van rood vlees.
  (Traditioneel slechts een keer per week tot een keer per maand.)
  Vervangen door vis of gevogelte.
• regelmatig verse vis.
  Goede voorbeelden zijn: tonijn, zalm, haring, makreel.
• Kleine hoeveelheden noten (een handvol), zoals amandelen, pecannoten, walnoten en pitten, zoals zonnebloempitten en pompoenpitten.
• Beperking van vette zuivelproducten, zoals roomijs, volle melk, kaas.
  Vervangen door vetarme joghurt, afgeroomde melk en vetarme kaas.
• Door de droge, rotsachtige grond groeit er geen grote variatie aan gewassen, maar wel een verscheidenheid aan slasoorten, olijven, kruiden, druiven. Door de veeteelt op de rotsachtige grond is er geitenkaas en schapenkaas.

Varianten

Onderzoekers ontwikkelden op basis van de aanbevelingen van het Mediterraan dieet het DASH dieet (Dietary Approaches to Stop Hypertension), dat specifiek als doel heeft de hoge bloeddruk te verlagen.

Bronnen en verwijzingen