Mediterraan dieet

Wikisage is niet aansprakelijk voor eventuele onjuistheden of toepassing van de in dit lemma gegeven medische informatie.    lees meer

Het Mediterraan dieet (of Mediterraans dieet) is een voedingswijze die geïnspireerd is op de traditionele voedingswijze in de verschillende landen rond de Middellandse Zee. De voedingswijze in deze landen geldt als heel gezond, aangezien meerdere studies aantoonden dat de bewoners van de Middellandse-Zeeregio niet zo dikwijls aan hart- en vaatziekten leiden. De levensverwachting van de bewoners van Kreta zou hoger liggen dan het Europese gemiddelde.

Hoewel het dieet zich baseert op de Mediterraanse voeding, komt het dieet onder die naam niet exact overeen met de voedingswijze in een specifiek land rond de Middellandse Zee, waar verscheidene landen en culturen vertegenwoordigd zijn.

Onder de voordelen rekent men:

• 6 % minder van sommige kankers
• 13 % minder zowel Parkinson als Alzheimer
• 9 % minder sterfte
• 9 % minder hartziektes

Volgens dokter Asseem Malhotra, hartspecialist aan het Croydon University hospital te Londen, is het gebruik van een Mediterraans voedingspatroon na een hartaanval „bijna drie keer zo werkzaam in het terugdringen van het aantal sterfgevallen als het innemen van een statine (een cholesterolverlagend middel).”

Samenstelling

Het „Mediterraan dieet” bevat:

• veel vers fruit, groenten, en volkoren.
  7-10 porties fruit en groenten per dag.
• regelmatig verse vis.
  Goede voorbeelden zijn: tonijn, zalm, haring, makreel.
• olie zoals extra vergine olijfolie in de plaats van dierlijke vetten zoals smout, spekvet, boter.
• Brood wordt geconsumeerd zonder boter of margarine.
• Beperkte hoeveelheden wijn (gewoonlijk rood).
  (Indien alcohol niet toegestaan is, kan men druivensap gebruiken.)
• Beperking van rood vlees.
  (Traditioneel slechts een keer per week tot een keer per maand.)
  Vervangen door vis of gevogelte.
• Kleine hoeveelheden noten (een handvol), zoals amandelen, pecannoten, walnoten.
• Beperking van vette zuivelproducten, zoals roomijs, volle melk, kaas.
  Vervangen door vetarme joghurt, afgeroomde melk en vetarme kaas.
• Door de droge, rotsachtige grond groeit er niet zo’n variatie aan gewassen, maar wel een verscheidenheid aan slasoorten, olijven, kruiden, druiven. Door de veeteelt op de rotsachtige grond is er geitenkaas en schapenkaas.