Uitklappen
Wikisage, de vrije encyclopedie van de tweede generatie, is digitaal erfgoed
rel=nofollow

Restaurant Solo

Uit Wikisage
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
rel=nofollow

Solo was een restaurant in de Nederlandse plaats Gorinchem. Het restaurant had een Michelinster in de periode 2007-2012.[1][2]

Chef-kok in de periode van de Michelinster was Mohamed El Harouchi. De Nederlands-Marokkaanse achtergrond van El Harouchi was terug te zien in zijn koken. In principe was dit de Franse keuken, maar met Marokkaanse invloeden, kruiden en smaken.[3]

Het restaurant verloor zijn ster vanwege een ernstig ongeval van El Harouchi, die daarbij een kneuzing van de hersenstam opliep.[4] Het verlies van de ster kwam na de langdurige afwezigheid van de chef-kok niet als een verrassing.[5] Na het ongeval van El Harouchi nam sous-chef Gerrit van den Berg de leiding over. Het restaurant is inmiddels failliet verklaard en gesloten.[6]

Zie ook

Referenties

Uitklappen
Restaurants met Michelinster in Nederland (historisch hoogste waardering)
51°49′45″N, 4°58′24″E