Uitklappen
Wikisage, de vrije encyclopedie van de tweede generatie, is digitaal erfgoed
Lagana-brood
Naar navigatie springen
Naar zoeken springen

Lagana-brood (Grieks: λαγάνα) is een ongezuurd brood, wat op Schone Maandag, de dag na het carnaval, gegeten wordt in Griekenland. Er wordt geen rijsmiddel zoals gist in het brood verwerkt en het brood is bestrooid met sesamzaad.
Op Schone Maandag, Καθαρά Δευτέρα (Katharà Deftèra), in vertalingen ook wel eens ’Asmaandag’ genoemd, begint de vastenperiode na het carnaval. Grieken trekken er op die dag graag op uit en naast lagana wordt er ook taramasalata, inktvis, en Griekse salade gegeten en vooral veel wijn gedronken.
Zie ook
- Tsoureki. Zoet, luchtig brood wat tijdens het Griekse Pasen geserveerd wordt
- Christopsomo. Een Grieks kerstbrood waarop een kruisvorm staat afgebeeld.
- Vasilopita. Een Grieks nieuwjaarsbrood.
- De Griekse keuken.
Bronnen, noten en/of referenties |