Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.
- Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
- Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
Bakker Baard
Bakker Baard is een Amsterdams culinair cultfenomeen en een alter ego van Simon de Boer. Mode- en interieurontwerper Simon de Boer raakte in 2010 door de aanhoudende economische crisis geheel werkloos. Uit nood begon hij vanuit zijn keuken thuis clafoutis te bakken. Door weer en wind bezorgde hij de lauwwarme taart op de fiets bij de mensen thuis. Zo creëerde hij zijn eigen werkgelegenheid. Binnen een paar maanden verwierf Bakker Baard, met de in Amsterdam redelijk onbekende clafoutis, een grote naamsbekendheid.
De naam Bakker Baard kwam tot stand doordat Simon de Boer in die dagen een lange baard droeg. Naar eigen zeggen besloot hij zijn baard te laten staan nadat hij zich grondig had verdiept in het leven van Diogenes van Sinope en de filosofie van het Cynisme, waarover hij een essay schreef.
Bakker Baard's faam reikte al snel over land's grenzen; in 2011 schreef journalist Mark Ellwood een artikel over het fenomeen Bakker Baard in de Financial Times.[1] Een stroom internationale belangstelling was het gevolg.
Van 2011 tot 2014 schreef Bakker Baard voor de krant Het Parool de populaire zaterdag-rubriek 'Taart met Baard'. Elke week bracht Bakker Baard een taart naar een Amsterdammer die het verdiende - bijvoorbeeld een gerold omaatje of een kind met een hersenschudding -, en schreef daarover. Bakker Baard schreef meer dan honderd afleveringen.
In 2011 opende Bakker Baard een klein restaurant in Amsterdam, het allereerste en mogelijk ook enige clafoutis-restaurant ter wereld. Vanuit het gerecht clafoutis ontwikkelde hij een volwaardig diner-assortiment. Een aantal gerechten op het menu zijn nieuwe culinaire vondsten waarvan de gefrituurde 'clafoutis' de opvallendste is. Volgens de restaurantsite Iens was in het voorjaar 2014 de eetgelegenheid van Bakker Baard het op een na beste restaurant van de stad. Door weer en wind bezorgen doet Bakker Baard niet meer.
| Bronnen, noten en/of referenties
|