Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.
- Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
- Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
Abbaye de Belloc
| Abbaye de Belloc | ||
| Bestand:Abbaye de Bellocq (cheese).jpg | ||
| Herkomst | Béarn en Frans Baskenland | |
| Vetgehalte | 60 | |
| Vorm | cilindrisch | |
| Diameter | 25 cm | |
| Hoogte | 11 cm | |
| Gewicht | 4,5 kg | |
| Rijpingstijd | 6 maanden | |
| Type | Onverhitte geperste kaas | |
| Oorsprong | rauwe volle schapenmelk | |
.jpg){kind=link}
De Pur Brebis de l'Abbaye de Belloc (ook geschreven als Abbaye de Bellocq) is een Franse kaas. De kaas wordt gemaakt in Béarn en Frans Baskenland.
Het is een rauwmelkse kaas van volle schapenmelk, halfhard, geperst maar niet verhit, met een natuurlijke rood-, oranje- en geelgevlekte bruine korst waarin deuken kunnen voorkomen. De rijping duurt 6 maanden.
Hij werd voor het eerst gemaakt door de benedictijner monniken van de Abbaye Notre Dame de Belloc in Urt (Pyrénées-Atlantiques) van melk van de plaatselijke schapenkuddes.
Hij heeft een vrij sterke smaak met tonen van karamel en hints van lanoline (wolvet).
Wijnadvies: Pacherenc du Vic-Bilh (Madiran). Een Pacharán (likeur) past er ook prima bij.
Externe links
| Bronnen, noten en/of referenties
|
| Franse kazen |  |
|---|