Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.
- Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
- Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
Aardappelpannenkoek
Aardappelpannenkoeken zijn een gerecht dat vooral bekend is in de Duitse, Oostenrijkse, Poolse, Tsjechische, Oekraïense, Wit-Russische en Joodse keuken.
In Duitsland heeft het gerecht diverse namen, waaronder Kartoffelpuffer Reibekuchen. Dikwijls worden de aardappelpannenkoeken met appelmoes of met suiker gegeten. In sommige regio’s worden de aardappelpannenkoeken op zwart brood en met suikerbieten- of appelstroop gegeten (Bergische land, Münsterland, Rijnland). In Beieren hoort er zuurkool bij en in streken van het Saarland passen ze bij een groene bonensoep.
Placki ziemniaczane zijn in Polen verkrijgbaar als fastfood. Restaurants die erop gespecialiseerd zijn heten plackarnia.
In de Oekraïne worden de deruny voor ze helemaal gaar zijn gevuld met vlees, kaas, champignons of groenten.
In de Joodse keuken heten ze in het [[Jiddisch] latkes (לטקעס) en in het Hebreeuws לביבות, levivot. Ze worden gegeten tijdens het Chanoekafeest. Volgens het Chanoekaverhaal bleef de zevenarmige kandelaar in de tempel branden dankzij de inhoud van een enkel kruikje olie. Om die reden wordt met dit feest de voorkeur gegeven aan vette, olieachtige spijzen.
Zie ook de categorie met mediabestanden in verband met Potato pancakes op Wikimedia Commons.