Weston Price

Weston Price, D.D.S. (Weston Andrew Valleau Price; Newburgh (Ontario) (nu behorend tot de stad Stone Mills), 6 september 1870 – Santa Monica, California (Verenigde Staten), 23 januari 1948) was een Canadees tandarts en voedingswetenschapper. Van 1914 tot 1923 was hij voorzitter van de research afdeling van de American Dental Association. Hij is vooral bekend voor zijn studie over de voedingsgewoonten van verschillende volkeren.

Leven

Price werd geboren in Newburgh, Ontario, Canada, op 6 september 1870, als negende kind van Andrew en Adelaide Price. Na hem werden nog drie kinderen in het gezin geboren. Onder zijn broers werd één arts, één uitvinder, nog één werd eveneens tandarts, één werd een methodistisch predikant, en één een grote landbouwer. Hij gradueerde in 1893 aan het tandheelkundig college van de Universiteit van Michigan en Ann Arbor, en had in 1894 kort een praktijk in Grand Forks, North Dakota. Later dat jaar onderbrak hij zijn praktijk omdat hij doodziek werd aan tyfuskoorts. Zijn oudere broer Albert hielp hem er weer bovenop, maar tijdens zijn ziekte was de toestand van zijn gebit erg achteruitgegaan. Thuis op de familiefarm verbeterde zijn gezondheid en stopte de verslechterende toestand van zijn gebit. In de lente trok hij met zijn oom William Delmage op een lange trektocht door de afgelegen gebieden van Canada. Zij voedden zich in die periode vooral van zalm, klein wild en bessen.

In 1895 begon hij een praktijk in Cleveland, Ohio, waar hij de rest van zijn actieve leven zijn thuisbasis had. Hij trouwde op 14 oktober 1897 met Florence Anthony.

Op 15 september 1898 werd Donald Price geboren, hun enige kind.

In 1899 bouwden Weston en Florence Price de Bon Echo Inn, een herberg met 28 kamers, aan de kust van het Mazinaw meer in zuid-oostelijk Ontario. Zij hielden deze in de zomer open tot zij deze in 1910 verkochten.

Toen hun zoon 15 jaar was, overleed deze aan een hartaanval, die een gevolg was van een infectie na een tandwortelbehandeling door zijn vader twee weken eerder. Door deze tragische gebeurtenis, en door de observatie aan zijn patiënten dat het tandbederf van zijn patiënten sinds het einde van de 19e eeuw massaal toenam, en dat een slecht gebit vaak gebaard ging aan andere kwalen, ging Weston Price dieper zoeken naar het verband tussen de gezondheid van het gebit en de algemene gezondheid. Hij was niet overtuigd door de heersende theorie tandbederf veroorzaakt werd door dat zuurproducerende bacteriën in de mondholte en zocht naar andere redenen voor de symptomen. Omdat vrijwel iedereen in Amerika te maken had met cariës, reisde hij vanaf de vroege jaren 1930 met zijn echtgenote Florence naar 14 landen in andere werelddelen, waar nog verschillende volkeren ’gezond’ en afgezonderd van de moderne beschaving leefden, om te leren wat zij dan anders deden.

Op zoek naar factoren die bepalend zijn voor een goede gezondheid maar die in de moderne wereld ontbreken, vond hij vanaf 1894 dat de hoofdoorzaak hiervan te wijten was aan de voeding. Hij ging hiermee lijnrecht in tegen de mening van die tijd dat ’degeneratie’ altijd een gevolg is van het mengen van ’superieure’ en ’inferieure’ ’rassen’. Hoewel hij de moed had om de voeding aan te wijzen als een belangrijke factor, werden de resultaten van zijn onderzoek voor een deel ook bepaald door zijn vooringenomenheid dat de moderne voeding leidt tot degeneratieverschijnselen.

Het was een unieke tijdsperiode die de mogelijkheid bood voor het werk van Weston Price: vliegtuigreizen werden voor het eerst enigszins betaalbaar; fototoestellen en fotografisch materiaal werden zo geavanceerd dat een ’leek’ er mee overweg kon; er waren methoden ontwikkeld voor chemische analyse, en tegelijk bestonden er nog volkeren die niet beroerd waren door de moderne civilisatie. Deze factoren zouden bijdragen tot de uitgave van zijn boek Nutrition and Physical Degeneration in 1939. Dit bevat etnografische voedingsstudies in verschillende culturen zoals in het Lötschental in Zwitserland, bij de Amerikaanse ’Indianen’, Polynesiërs, Pygmeeën, Aborigines en anderen. Anders dan toen in de wetenschappelijke studies gebruikelijk was, gebruikte hij in dit boek heel veel foto’s, met de redenering dat „een beeld duizend woorden spreekt”.

Hij overleed in Santa Monica, California, aan een hartprobleem.

Religieus

Weston Price was een actief methodist en gaf les aan de zondagsschool van de lokale kerkgemeenschap. Later in zijn leven uitte hij zijn ontevredenheid hierover, dat christelijke zendelingen vaak verantwoordelijk zijn voor de introductie van moderne voeding onder de oorspronkelijke bevolking.

Beoordelingen

Weston A. Price wordt beschouwd als de eerste holistische tandarts.

Zijn vaststellingen over de nadelen van het moderne voedingspatroon vonden plaats toen gewassen nog niet met glyfosaat besproeid werden, vóór de chemische kleur- en bewaarmiddelen en zeker vóór het gebruik van genetisch veranderde organismen. Er was nog geen sprake van de massaveehouderij (’factory farming’), grote chemieconcerns, enorme milieuvervuiling, laat staan opwarming van de aarde. Een aantal van zijn aansporingen zijn daarom actueler dan ooit tevoren.

Vandaag de dag wordt Weston Price geëerd als een man met voor die tijd heel vooruitstrevende zienswijzen, maar ook verguisd omdat hij volgens de huidige wetenschappelijke zienswijzen fouten maakte. Aanhangers van sommige diëten verwijzen graag naar zijn ontdekkingen.

Naar hem vernoemde organisaties

Twee organisaties voor gezondheid en alternatieve geneeskunde dragen zijn naam en hebben als doel om houdingen en levensstijlen te bevorderen die min of meer gebaseerd zijn op Price’s bevindingen en conclusies. Beiden organisaties werden opgericht na zijn dood.

PPNF

De Santa Barbara Medical Research Foundation, die in 1952 werd opgericht, nam in 1972 nam het de naam Price-Pottenger Nutrition Foundation aan (PPNF). Het ontleent zijn naam aan Weston Price en Francis Pottenger, een arts die eveneens studies deed over gezondheid en voeding bij katten. De organisatie bezit de auteursrechten op de werken van beide.

PPNF beveelt een voedingswijze aan die gebaseerd zou zijn op de inzichten van Price en Pottenger. De organisatie zet zich in voor biologische landbouw, vetrijke en rauwe voeding. Zij verkopen boeken over homeopathie en tegen vaccinatie.

Weston A. Price Foundation

Ontstond als een afsplitsing van PPNF in 1999, en pleit voor een levensstijl en voeding die losjes gebaseerd is op de conclusies van Price. Het is de belangrijkste organisatie die de werken van Price verspreidt. WAPF verzet zich onder meer tegen vaccins, pleit voor homeopathie, verzet zich tegen het gebruik van fluoride voor de preventie van cariës en verdedigt vele andere standpunten die niet in overeenstemming zijn met wat als de huidige wetenschappelijke consensus wordt gezien.

Werken (selectie)

• Dental Infections, Oral and Systemic, Penton publishing company; Cleveland, Ohio, 1923
• Nutrition and Physical Degeneration: A Comparison of Primitive and Modern Diets and Their Effects, Paul B. Hoeber, Inc; Medical Book Department of Harper & Brothers, 1939. Online
• Dental Infections and related Degenerative Diseases, in: J Am Med Assoc 1925;84(4):254–261.

Weblinks

• https://www.alternativeboomerlegacy.com/blog/weston-who

Verwijzingen