Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.
- Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
- Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
Skordalia
| Recept Skordalia | ||
 Griekenland
| ||
| Ingrediënten | ||
| ||
| Bereidingswijze | ||
|
Kook de aardappelen. Pureer hierna de aardappelen. Pers de knoflooktenen en meng deze met de olijfolie, wijnazijn of citroensap, peper en zout door de puree. De aardappelpuree kan vervangen worden door geweekte witbrood. |
Skordalia of skordhalia (ook: skorthalia) (Grieks: σκορδαλιά of αλιάδα) is een bijgerecht uit de Griekse keuken. De naam is afgeleid van het woord σκόρδο (knoflook), wat een van de hoofdbestanddelen van het gerecht is. Skordalia kan zowel met aardappelen als met geweekt brood gemaakt worden. De aardappel of het geweekte brood worden gepureerd waarna er knoflook, olijfolie, wijnazijn of citroensap, zout en peper worden toegevoegd.
Bronnen, noten en/of referenties
|