Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.
- Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
- Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
Saganaki
Saganaki (Grieks: σαγανάκι) is een kaasgerecht dat genoemd is naar het pannetje waarin de kaas gebakken wordt.
Als kaas wordt in dit gerecht meestal kefalograviera, kasseri of kefalotyri gebruikt. De kaas wordt gebakken tot hij gesmolten is en er zich een korstje gevormd heeft. Het gerecht wordt in de regel met citroensap geserveerd. Vaak wordt er peper overheen gestrooid.
Het woord saganaki is de verkleinvorm van sagani, een grieks woord wat een bakpan met twee handvatten aanduidt. Etymologisch is de herkomst Turks waar het woord sahan een koperen bord aanduidt. De Turken hebben het weer overgenomen van het Arabische woord sahn (صحن).[1]
Bronnen, noten en/of referenties
|