Koppert Cress

Koppert Cress is een teler van natuurlijke, innovatieve ingrediënten, die chefs kunnen gebruiken om de smaak, geur en presentatie van hun gerechten te intensiveren. Het bedrijf is gelegen in het Westland in Nederland. Het assortiment bestaat uit vers gekiemde plantjes (cressen) en andere eetbare bloemen en bladeren (specialties) verzameld van 100% natuurlijke, aromatische planten. De CEO van het bedrijf is Rob Baan.

Activiteiten

Koppert Cress is gelegen in het Westland in Nederland en bestaat uit 4 verschillende productielocaties waar ongeveer 250 medewerkers in dienst zijn. Koppert Cress produceert cress en specialties. Cressen zijn kiemplantjes, ook wel zaailingen genoemd, die worden verkocht terwijl ze nog heel klein zijn. Het zijn de eerste blaadjes die uit het zaadje komen. Het Engelse woord 'cress' wordt in verschillende talen anders geschreven. In het Frans noemen ze het product 'cresson', in Duitsland 'Kresse' en in Nederland 'kers'. Deze woorden verwijzen wel allemaal naar hetzelfde: een jong plantje met kleine blaadjes. Specialties is een verzamelwoord voor een grote verscheidenheid aan eetbare bloemen, bladeren en andere verrassende producten. De bloemen en bladeren komen van volwassen planten die, gescheiden van de cressproductie, in de kassen worden geteeld.

Geschiedenis

Voor Rob Baan was het bedrijf van Gerrit Koppert, een radijskweker. Het bedrijf heette toen ‘Koppert Trading B.V.’. Rob Baan nam het bedrijf van Gerrit Koppert in 2002 over samen met Altai Lin en Theo Cuppen. Koppert Cress werd de nieuwe naam van het bedrijf. Rob Baan is algemeen directeur van Koppert Cress en Theo en Altai zijn aandeelhouders. Het eerste product van Koppert Cress was Daikon Cress, een Japanse radijsvariëteit. De zoektocht naar lekkere en bijzondere planten ging hierna door. Shiso Green was een product uitgevonden door Gerrit. Shiso Purple en Mustard Cress volgden al snel. Zo eenvoudig als dat de Shiso Mix werd geïntroduceerd. Al snel volgden Basil Cress en Rucola Cress, en sindsdien breidt het assortiment zich uit.

Missie

Het bedrijf heeft de missie: “Let’s change the way we look at food”. De missie van Koppert Cress is gestoeld op de overtuiging dat gezonde voeding cruciaal is voor een gezond bestaan. Om de manier waarop mensen naar voeding kijken te veranderen, zijn vijf thema’s gekozen:

• Duurzaamheid: Het streven te beschermen van de natuur door de impact op het milieu te minimaliseren.
• De rol van de tuinbouw: De horticulturele sector biedt oplossingen voor een heel scala aan maatschappelijke problemen, waaronder het dreigende tekort aan gezonde voeding en de behoefte aan energieneutrale productiemethoden.
• De wereld van planten: De wonderen van de groene wereld laten zien.
• Gastronomie en hospitality: Het creëren van nieuwe en opwindende smaken door groenten, planten en eetbare bloemen op een creatieve manier te benaderen.
• Voeding en gezondheid: Gezonde voeding is cruciaal voor een gezonde levensstijl.

Het succes van Koppert Cress is volledig afhankelijk van de erkenning en acceptatie door de professionele gebruiker. Smaak is daarin een voorwaarde, maar er is meer dan smaak.

Rob Baan

Rob Baan is sinds 2002 de CEO van Koppert Cress. Een gepassioneerde en soms eigenwijze man; eigenschappen die nodig zijn om zijn droom na te jagen om van Nederland de gezondste delta ter wereld te maken. Het gaat Rob om meer dan eetbare planten. De tuinbouw heeft een stem nodig. Een stem die de wereld kan vertellen hoe de sector oplossingen biedt voor talrijke problemen waar we als samenleving tegen aan lopen, zoals het voeden van de toenemende wereldpopulatie, gezondheidsproblemen en een gebrek aan duurzame energie. Om de belangen van de hele horticulturele sector te behartigen, springt Rob op de barricades.

Koppert Cress Earth

Naast de vier productielocaties van Koppert Cress in het Westland, worden onze producten ook geproduceerd door internationale licentiepartners. Deze partners zijn te vinden in Japan, Turkije, Wit-Rusland, Zuid-Korea, New York en Colombia. De partners hadden de ambitie om hun assortiment uit te breiden en / of zich te richten op een andere klantgroep, wat leidde tot een samenwerking met Koppert Cress. Koppert Cress ontvangt een bepaald percentage van het product dat door de licentiepartner wordt verkocht, in ruil voor een licentie voor het produceren en verkopen van Koppert Cress-merkproducten.

Producten

Cress

• Aclla Cress®
• Adji Cress
• Affilla Cress®
• Atsina® Cress
• Basil Cress
• Borage Cress
• BroccoCress®
• Chilli Cress
• Daikon Cress®
• Ghoa Cress®
• Honny® Cress
• Kyona Mustard Cress
• Limon Cress
• Lupine Cress
• Melissa Cress
• Motti Cress
• Mustard Cress
• Persinette® Cress
• Rock Chives®
• RucolaCress®
• Sakura Cress®
• Salicornia Cress
• Scarlet Cress
• Sechuan Cress®
• Shiso Green
• Shiso Purple
• Tahoon® Cress
• Vene Cress
• Zorri Cress

Specialties

• Aikiba® Leaves
• Anise Blossom
• Apple Blossom
• Bean Blossom
• BlinQ Blossom®
• Cardamom Leaves
• Citra Leaves®
• Cornabria Blossom®
• Dushi® Buttons
• Floregano®
• Gangnam Tops
• Hippo Tops
• Hummus Leaves
• Jasmine Blossom
• Kaffir Lime Leaves
• Kikuna® Leaves
• Majii® Leaves
• Moai Caviar
• Oyster Leaves
• Paztizz Tops®
• Salad Pea
• Salty Fingers®
• Sea Fennel®
• Sechuan Buttons®
• Shiso Leaves Green
• Shiso Leaves Purple
• Shiso Leaves Mix (Shiso Leaves Green, Shiso Leaves Purple)
• Syrha Leaves®
• Wheat Grass *
• Yka Leaves®
• Venus Vase
• Zallotti Blossom
• Algue Flakes
• Algue Powder
• Pepquino®
• Shiso Purple Vinegar
• Sweet Peeper
• Sweet Lov

Vanilla

• Planifolia Black Vanilla
• Planifolia Green Vanilla
• Planifolia Red Vanilla

Discover Fresh

• Purperkers (BIO)
• Tuinkers (BIO)

Mix

• Dulce Mix (Atsina Cress®, Sechuan Cress, Limon Cress, Honny® Cress)
• Sakura Mix (Sakura Cress®, BroccoCress®, Rock Chives®, Shiso Purple, Tahoon® Cress, Borage Cress / optional Affilla Cress)
• Shiso Mixed (Shiso Purple, Shiso Green, Mustard Cress, Daikon Cress®)
• WhatZnew Mix (LUPINE Cress, Adji Cress, Tahoon Cress, Motti Cress)

Prijzen

• 2001: AGF Innovation Award
• 2009: Ondernemersprijs Haaglanden
• 2010: Inspiration Award
• 2011: Ranking the Grower Award
• 2011: Tuinbouw Ondernemerprijs
• 2012: 1e prijs Groenten en Fruit Varend Corso
• 2012: Publieksprijs Varend Corso
• 2013: Eurogastro Award
• 2014: Chain Award
• 2015: FSIN Lunch-Trots Trofee
• 2016: Hillenraad Themaprijs Duurzaamheid
• 2016: Ranking the Grower Award
• 2016: Koning Willem I Prijs voor duurzaam Ondernemschap
• 2017: Originaliteitsprijs Varend Corso
• 2017: Best Management Company 2016 - 2017
• 2017: FSIN Brunch Award
• 2017: We’re Smart World Awards
• 2018: FSIN Brunch Award
• 2019: FSIN Brunch Award
• 2020: Agrarisch Ondernemer van het Jaar
• 2021: CoSta Award publieksprijs voor samenwerking PATS Drones en Koppert Cress
• 2022: Data & Insights Company of the year
• 2022: Plantum duurzaamheidsprijs voor innovatieve energiebesparing