Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.
- Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
- Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
Groentesoep
Groentesoep is een soep met als belangrijkste ingrediënten verschillende groenten.
De basis van de soep is vaak een bouillon getrokken van vlees, maar soms ook getrokken uit groenten en kruiden. Daar kunnen dan verschillende groenten aan toegevoegd worden, zoals wortelen, prei, selderij of bloemkool. Dit wordt gedaan op een manier zodat geen enkele groente overheersend is. Als één groente overheerst, of de basis van de soep is, wordt de soep geen groentesoep meer genoemd, maar bijvoorbeeld tomatensoep of erwtensoep. Groentesoep wordt, net als de meeste andere soepen, vaak in blik verkocht.
De standaardbasis van een West-Europese groentesoep bestaat uit ajuin, prei en selder. Hieraan worden naar inspiratie andere groenten toegevoegd. De soep wordt meestal gekruid met een bouquet garni.
Vrije mediabestanden over Vegetable soup op Wikimedia Commons