Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.
- Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
- Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
Belgian Owl Distillery
De Belgian Owl Distillery, gevestigd in Grâce-Hollogne, België, is een distilleerderij die gespecialiseerd is in single malt whisky. De stokerij kent zijn achtergrond in de stokerij Louis Bouillon, die in 1898 werd opgericht. In 2004 onstond de Belgian Owl Distillery en staat het onder leiding van meesterdistilleerder Etienne Bouillon.[1]
Geschiedenis
De Belgian Owl Distillery vindt zijn oorsprong in de stokerij Louis Bouillon, opgericht in 1898 door Louis Bouillon in Hollogne-aux-Pierres te Luik. De stokerij werd voortgezet door Louis' zoon Lambert Bouillon-Dupuis aan het begin van de 20e eeuw.
Onder leiding van Lambert groeide de stokerij en werd het bekend als de Grande Distillerie de Hollogne-aux-Pierres. Het hoogtepunt kwam in 1930 toen de distilleerderij de gouden medaille ontving op de Exposition Internationale de Liège, met herhaling van dit succes in 1939.
Na de Tweede Wereldoorlog nam Georges Bouillon, de zoon van Lambert, het leiderschap over.
In 1980 werd de Péket dè Houyeu gelanceerd en trad de volgende generatie, Etienne en Michel, toe. In 2001 werd de productie van Péket d’Houyeu overgenomen door de Distillerie de Biercée, maar de stokerij bleef bestaan als 'Belgian Owl Distillery', sinds 2004 geleid door Etienne Bouillon. De focus verschoof volledig naar de productie van whisky.
De Belgisch Owl Distillery heeft een connectie met de distilleerderij Caperdonich, gelegen in Speyside, Schotland. In 2010 kochten de koperslagers Forsyths het terrein van Caperdonich en verkochten ze enkele originele Victoriaanse distilleerketels uit 1898 aan de Belgian Owl Distillery. De nieuwe distilleerderij van de Belgian Owl Distillerij in een voormalig klooster nabij Luik werd bijgevolg uitgerust met deze historische distilleerketels, een nieuwe maischketel en washbacks. Dit project werd gefinancierd door de MEUSINVEST GROUP in januari 2012.[2]
Bezoekerscentrum
De Belgian Owl Distillery heeft in 2023 een bezoekerscentrum waar bezoekers het proces van whiskyproductie kunnen ontdekken, van de teelt van gerst tot de uiteindelijke verwerking. Het centrum biedt zowel individuele als groepsbezoeken, met educatieve ervaringen en interactieve rondleidingen door elke fase van het productieproces. Daarnaast is er een zaal beschikbaar voor privé-evenementen en seminars.
Soorten whisky
De Belgian Owl Distillery biedt in 2023 de volgende selectie van whiskysoorten;[3]
- De New Make Spirit is een niet-gerijpt destillaat met geuren van mout, gebakken brood en zandkoek. Het vertoont hints van rijpe peren, greengages en cider, en heeft een zoet karakter met een olieachtig tintje.
- De klassieke Single Malt is een verfijnde combinatie van geroosterd eikenhout en toffee.
- Bij de Single Cask whisky is elke fles uniek en bevat een moutdestillaat dat zowel fruitige als houtachtige toetsen heeft.
- De variant van de Single Malt combineert de fruitigheid met de invloed van Amerikaanse eik.
- De Cask Strength levert een combinatie van diverse geuren, variërend van Spaanse honing tot vanille- en kokosijs, gekonfijte gember, gebakken appels in boter en pruimentaart. Deze aroma's zijn allemaal samengesmolten in een mix van fruitige en houtachtige tonen.
Onderscheidingen en erkenningen
De distilleerderij ontving verschillende onderscheidingen en erkenningen:[4]
- In januari 2005 een eerste internationale vermelding in de Jim Murray's Whisky Bible.
- In oktober 2010 kreeg het de titel "European Single Cask Whisky of the Year 2011" met een score van 95,5% in de Jim Murray's Bible. Bovendien ontving het de World Selection Grand Gold Quality Award, een erkenning voor de kwaliteit.
- In mei 2011 de Brussels Gold Medal en de Grand Gold Quality Award in de World Selection Competition
- In oktober 2011 behaalde de distilleerderij een score van 94,5% in de Jim Murray's Bible 2012
- In mei 2012 onderscheiden met de High Quality Award in de World Selection van Athene
Bronnen, noten en/of referenties
|
