Caldwell Esselstyn

Dr. Caldwell Blackman Esselstyn jr. (New York, 12 december 1933) is een Amerikaans arts en voorstander van een plantaardige en natuurlijke voeding.

Leven

Esselstyn ging naar school aan het internaat van de Deerfield Academy. Vanaf 1956 studeerde hij geneeskunde aan de Universiteit van Yale.

Hij was in zijn studententijd actief als roeier. Op de Olympische Spelen van Melbourne in 1956 won hij een gouden medaille als roeier (nr. 6) in een achtmansteam.

Hij behaalde zijn medische graad (M.D.) in 1961 aan de Case Western Reserve University.

Hij werd opgeleid als chirurg in de Cleveland Clinic en in het St. George's Hospital in Londen. In 1968 kreeg hij als legerchirurg in Vietnam de Bronzen Ster.

Sinds 1968 is dr. Esselstyn verbonden aan de Cleveland Clinic. In die tijd was hij voorzitter van de staf en lid van de raad van bestuur. Hij was voorzitter van de Breast Cancer Task Force van de kliniek en leidde de afdeling schildklier- en parathyroïde chirurgie. Hij is lid van de American College of Cardiology.

Hij leidt het programma voor de preventie en het ongedaan maken van cardiovasculaire ziekten (Cardiovascular Disease Prevention and Reversal Program) aan het Cleveland Clinic Wellness Institute.

Tijdens zijn werk als chirurg observeerde hij dat patiënten, die geopereerd werden, vaak na een tijd terug kwamen en opnieuw operaties nodig hadden. Hij ging zich daarom concentreren op onderzoek over hoe men deze ziekten kon voorkomen. Patiënten met een plantaardige voeding slaagden erin de vooruitgang van hun aandoeningen te stoppen en terug te draaien.

Publicaties

Dr. Esselstyn gaf meer dan 150 wetenschappelijke studies uit zijn baanbrekende onderzoek is samengevat in zijn boek Prevent and Reverse Heart Disease, een bestseller.

Familie

Caldwell Esselstyn is getrouwd met Ann Crile Esselstyn. Zij is de auteur van het Prevent and Reverse Heart Disease Cookbook, een kookboek zonder vlees, zuivel en eieren.

Zij hebben vier kinderen. Jane Esselstyn is samen met haar moeder coauteur van het Prevent and Reverse Heart Disease Cookbook.

Rip Esselstyn werkte als brandweerman. Toen een collega brandweerman wegens gezondheidsproblemen zijn voedingspatroon moest aanpassen, ging het hele brandweerteam zich plantaardig voeden. Rip besloot meer tijd te gaan gebruiken om de gezondheidsaspecten van plantaardige voeding te promoten en werd eveneens de auteur van een aantal boeken.

'Ted Esselstyn en Zeb Esselstyn voeden zich ook plantaardig. Zij hebben samen een schrijnwerkerij/meubelmakerij.

Erkenningen

1956: Gouden Medaille, Olympische Spelen Melbourne.
April 2005: eerste ontvanger van de Benjamin Spock Award for Compassion in Medicine.
2009: Distinguished Alumnus Award, Cleveland Clinic Alumni Association.
September 2010: Greater Cleveland Sports Hall of Fame Award.
2013: Deerfield Academy Alumni Association Heritage Award In Recognition of Outstanding Achievement & Service.
2013: Yale University George H.W. Bush ’48 Lifetime of Leadership Award.
2015: Plantrician Project Luminary Award,
Case Western Reserve University School of Medicine 2016 Distinguished Alumni Award
American College of Lifestyle Medicine 2016 Lifetime Achievement Award.