Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.
- Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
- Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
Bakkerij van Ooijen
Bakkerij van Ooijen, ook bekend als G. van Ooijen Patisserie, Chocola, Brood is gevestigd in het centrum Tiel. Het bedrijf is bij Koninklijke Beschikking Hofleverancier en heeft een rijke geschiedenis sinds 1840.
Het bedrijf is bekend door de kermiskoek, speculaas en hazelnoottaart.
Geschiedenis
Het bedrijf is opgericht door Gerardus Reuser op 22 oktober 1840 aan de Westluidensestraat 43 in Tiel. Het bedrijf wordt voortgezet door H.H.J. Verploegh op 16 juli 1885 en diens zoon Gerardus Verploegh in 1937. Op 1 januari 1962 neemt Gerardus van Ooijen sr. het bedrijf over, die het op zijn beurt op 1 maart 1989 overdraagt aan zijn zoon Gerardus van Ooijen jr. De plaats waar Bakkerij G. Van Ooijen is gevestigd staat al getekend op een plattegrond van Tiel door Johan Blaeu 1652.
Volkscultuur en Immaterieel Erfgoed
Sinds 4 september 2015 is het bedrijf opgenomen op de Nationale Inventaris van Immaterieel cultureel erfgoed Koninkrijk Nederland[1] met de traditie van de kermiskoek Nr 77. De kermiskoek wordt alleen door Bakkerij G. Van Ooijen in Tiel gemaakt volgens familie recept met de zeven geheime kruiden. Vroeger werd de koek door Bakkerij G. Van Ooijen (v/h Verploegh) verkocht door het hele land en was te koop op alle kermissen van Nederland. In vroeger dagen kocht men deze koek op de kermis voor de geliefde als aanzoek voor verkering of huwelijk.[2] Kermiskoek wordt daarom ook wel Liefdeskoek genoemd.[3]
De kermiskoek staat beschreven in De volksvermaken[4] (1871) geschreven door Jan ter Gouw.
In de Tweede Wereldoorlog is het pand van Bakkerij G. Van Ooijen gedeeltelijk verwoest. Na de oorlog is de bakkerij gestopt met de verkoop van de kermiskoek op kermissen in het land. De kermiskoek is in de winkel van Bakkerij G. Van Ooijen te koop en tegenwoordig ook op internet verkrijgbaar.[5]
Bij Koninklijke beschikking Hofleverancier
Bakkerij G. van Ooijen is op 28 juni 2015 bij Koninklijke beschikking Hofleverancier[6] geworden. Het predicaat is overhandigt door burgemeester Beenakker. Deze verdienste is verkregen door een lange traditie van een landelijk toonaangevende, innovatieve, moderne, duurzame bakkerij.
Patisserie met twee sterren
Bakkerij G. Van Ooijen is 15 november 2014 bekroond met 2 sterren Patisserie 2014/2015 (vergelijk de Michelinster). Bij de feestelijke uitreiking reikte viervoudig Olympisch kampioen Leontien van Moorsel de sterren uit aan de winnende bakker.
Het bedrijf is ISA-gecertificeerd.
Ondernemer van het jaar
Bakkerij G. van Ooijen is voor de 2de keer uitgeroepen tot ondernemer van het jaar van de gemeente Tiel in de categorie MKB en detailhandel. In 2015 en eerder in 2003. Het bedrijf maakt zich sterk voor zowel Locale als Nationale sociale projecten. Het bedrijf werkt samen met gemeentelijk instellingen zoals Het Flipje-en Streekmuseum Tiel en Culturele instellingen.
Zie ook
- Speculaaspop, een vrijer, werd ook aan een geliefde gegeven.
Referenties
- De volksvermaken[1], een boek uit 1871
- Nationale Inventaris van Immaterieel cultureel erfgoed Koninkrijk Nederland
- aanzoek met Kermiskoek
- Kermiskoek wordt ook wel Liefdeskoek genoemd
- Bakkerij G. van Ooijen bij Koninklijke beschikking Hofleverancier
| Bronnen, noten en/of referenties
|