Odilia Anna Corver

Odilia Anna Corver (Amsterdam, 30 augustus 1844 – Hilversum, 7 mei 1921) was directeur van de Tijdelijke Kookschool in Amsterdam en kookboekenschrijver.

Biografie

Odilia Anna Corver werd geboren in Amsterdam aan de Lange Leidsedwarsstraat. Haar ouders waren onderwijzer Johannes Corver (1814-1887) en Hendrica Cornelia van Langelaar (1819-1906). Ze groeide op in een vrijzinnig gezin, dat veel aandacht had voor muziek, literatuur en het arbeidersvraagstuk. Ze volgde de opleiding tot onderwijzer en werd hulponderwijzer op in het bijzonder onderwijs. In 1880 behaalde ze de mo-akte K IV, de akte in vakken als plant-, dier, delfstof-, aardkunde. In 1881 werd ze benoemd tot leraar plant- en dierkunde aan de meisjes-hbs in Leiden en drie jaar later, in 1884, haalde ze haar lageronderwijs-akte Engels.

Corver was ongetrouwd en bleef officieel, in de weekenden, thuis wonen. Doordeweeks woonde ze in de plaatsen waar ze als onderwijzer werkzaam was: in 1866-1867 in Utrecht en in de periode van 1873 tot 1875 eerst in Haarlem en later in Dordrecht. Na die periode ging ze weer wonen bij haar ouders in Amsterdam, die intussen verhuisd waren naar een ander adres. In 1891 verhuisde ze samen met haar moeder en ongetrouwde zus Francina Gerarda, waar ze tot 1912 aan de Nassaukade woonde.

Kookonderwijs

In Nederland was aan het einde van de negentiende eeuw een beweging gaande die streefde naar het opzetten van huishoudonderwijs, in navolging van een vergelijkbare beweging in het buitenland. Huishoudonderwijs was een antwoord op de grote vraag naar dienstmeisjes en zou daarnaast een bijdrage betekenen aan de verheffing van de arbeidersklasse. Corver raakte betrokken bij deze beweging door haar didactische achtergrond en de huishoudelijke kennis die ze van huis uit had meegekregen. Ze haalde een diploma aan de kookschool van Auguste Kux in Hannover en in 1887 werd ze directeur van de Tijdelijke Kookschool in Amsterdam. Deze school maakte deel uit van de Tentoonstelling van voedingsmiddelen die dat jaar plaatsvond op het Museumplein. Samen met de Ierse Sara Helena Alting Mees - Brady was ze op school verantwoordelijk voor de kooklessen.

Publicaties

Eind 1887 verliet ze het kookonderwijs en ging ze weer werken in het reguliere onderwijs. In 1891 werd een door haar bewerkte vernieuwde editie van Aaltje de volmaakte en zuinige keukenmeid gepubliceerd, dat wordt gezien als het meest succesvolle receptenboek uit de negentiende eeuw. Het kookboek had oog voor de voedingswaarde van maaltijden en ingrediënten en oog voor hygiëne. Na twee drukken van Aaltje schreef Corver nog een kookboek, Onze aardappel. 300 recepten ter bereiding van aardappelen en aardappelresten, die in 1893 verscheen. Verder bleef ze actief door kookdemonstraties te geven, zoals voor de vereniging Ons Huis. Ook werkte ze mee aan het Goedkoop huishoudboek voor het gezin (1900) van Jacob Anton Tours (directeur van Ons Huis) door enkele recepten aan te leveren. Vier jaar later was ze met haar broer Wouterus Johannes betrokken bij de betrokken bij de oprichting van Op de Hoogte: Maandschrift voor de Huiskamer, dat tussen 1904 en 1939 bestond.

Op 1 april 1912 ging Corver met haar zus Francina aan de Waldecklaan in Hilversum wonen. Beiden stonden ze daar ingeschreven als leraar, naar alle waarschijnlijkheid waren ze dus nog niet met pensioen gegaan. Odilia Anna Corver overleed op 7 mei 1921 in Hilversum.

Bronnen, noten en/of referenties

Bronnen, noten en/of referenties Floor Meijer, 'Corver, Odilia Anna (1844-1921)', Digitaal Vrouwenlexicon van Nederland. (geraadpleegd op 21 juni 2018)