Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.
- Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
- Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
Metaxa: verschil tussen versies
(bereiding uit de bedrijfsgeschiedenis gehaald) |
(1885, Salaminomachos en kleine herordening bedrijfsgeschiedenis) |
||
| Regel 3: | Regel 3: | ||
==Ontstaan== | ==Ontstaan== | ||
In 1880 vestigde de wijnmaker Spyros (Spyridon) Metaxas (Grieks: Σπύρος (Σπυρίδων) Μεταξάς) zich in [[Piraeus]] en verwierf enkele wijngaarden op [[Attica]]. Na enige tijd experimenteren | In 1880 vestigde de wijnmaker Spyros (Spyridon) Metaxas (Grieks: Σπύρος (Σπυρίδων) Μεταξάς) zich in [[Piraeus]] en verwierf enkele wijngaarden op [[Attica]]. | ||
Spyros en Elias (Ηλίας) Metaxa kochten in 1885 de machinerie van een oude distilleerderij in Piraeus op. Na enige tijd experimenteren begonnen de broers in 1888 met de verkoop van een wijnbrand onder hun achternaam Metaxa. Dit resulteerde uiteindelijk na toetreding van nog een broer, Alexandros (Αλέξανδρος), in de onderneming Εργοστασιο κονιακ Σ.&Η.&Α. ΜΕΤΑΧΑ (Cognacfabriek S.&I.&A. METAXA). | |||
Als bedrijfslogo werd een antieke munt gekozen die tijdens de bouw van de eerste fabriek zou zijn gevonden | Als bedrijfslogo werd een antieke munt gekozen die tijdens de bouw van de eerste fabriek zou zijn gevonden, met daarop een afbeelding van een zogenaamde ''Salaminomachos'' (Σαλαμινομάχος): een strijder van de zeeslag bij Salamini in 480 v.Chr., voorgesteld als een krijger die op een boot staat met een uil op de boeg. | ||
De zaak liep zo goed dat Metaxa in 1890 in [[Odessa]] reeds een tweede destilleerderij in gebruik nam. De wijnbrand Metaxa won een gouden medaille tijdens de wereldtentoonstelling te [[Bremen]] in 1895. De drank werd populair onder de hoge adel in vele landen waaronder het hof van Servië en het hof van koning [[George I van Griekenland]]. Ook sultan [[Abdülhamit II|Abdülhamit]] waardeerde Metaxa bijzonder, waardoor Metaxa op de Turkse markt kwam. In 1915 won Metaxa een grote prijs op de Internationale Tentoonstelling van San Francisco. | |||
In 1968 werd de fabriek verplaatst naar [[Kifisia]], een voorstad van Athene. Sinds 1989 is het merk Metaxa niet meer in handen van de familie Metaxa, en | In 1968 werd de fabriek verplaatst naar [[Kifisia]], een voorstad van Athene. Sinds 1989 is het merk Metaxa niet meer in handen van de familie Metaxa, en in 2000 werd het bedrijf opgekocht door het Franse drankconcern Remy Cointreau. | ||
==Bereiding== | ==Bereiding== | ||
Het procedé is heden ten dage nog steeds hetzelfde. | Het procedé is heden ten dage nog steeds hetzelfde. | ||
Het most van de Savatiano-, de Sultanina- en de Korinthiakidruif wordt gemengd en daarna twee maal gedistilleerd. Het alcoholpercentage ligt dan tussen de 80 en 85%. | Het most van de Savatiano-, de Sultanina- en de Korinthiakidruif wordt gemengd en daarna twee maal gedistilleerd. Het alcoholpercentage ligt dan tussen de 80 en 85%. | ||
| Regel 27: | Regel 32: | ||
==Overig== | ==Overig== | ||
Uit de nalatenschap van Angelo Metaxas, die overleed in 1954, werd in [[Piraeus]] het Metaxa kankerziekenhuis in [[Piraeus]] gebouwd | Uit de nalatenschap van Angelo Metaxas, die overleed in 1954, werd in [[Piraeus]] het Metaxa kankerziekenhuis in [[Piraeus]] gebouwd, dat op 17 november 1967 geopend werd.<ref>[http://ecancer.org/institute/26-metaxa-cancer-hospital-of-piraeus.php Website kankerinstituten.]</ref> | ||
{{commonscat|Metaxa}} | {{commonscat|Metaxa}} | ||
Versie van 18 mrt 2016 19:05
Metaxa (Grieks: Μεταξά) is de merknaam van een Grieks wijndistillaat met een hoog alcoholpercentage. Het merk is sinds 2000 eigendom van het Franse bedrijf Remy Cointreau.
Ontstaan
In 1880 vestigde de wijnmaker Spyros (Spyridon) Metaxas (Grieks: Σπύρος (Σπυρίδων) Μεταξάς) zich in Piraeus en verwierf enkele wijngaarden op Attica.
Spyros en Elias (Ηλίας) Metaxa kochten in 1885 de machinerie van een oude distilleerderij in Piraeus op. Na enige tijd experimenteren begonnen de broers in 1888 met de verkoop van een wijnbrand onder hun achternaam Metaxa. Dit resulteerde uiteindelijk na toetreding van nog een broer, Alexandros (Αλέξανδρος), in de onderneming Εργοστασιο κονιακ Σ.&Η.&Α. ΜΕΤΑΧΑ (Cognacfabriek S.&I.&A. METAXA).
Als bedrijfslogo werd een antieke munt gekozen die tijdens de bouw van de eerste fabriek zou zijn gevonden, met daarop een afbeelding van een zogenaamde Salaminomachos (Σαλαμινομάχος): een strijder van de zeeslag bij Salamini in 480 v.Chr., voorgesteld als een krijger die op een boot staat met een uil op de boeg.
De zaak liep zo goed dat Metaxa in 1890 in Odessa reeds een tweede destilleerderij in gebruik nam. De wijnbrand Metaxa won een gouden medaille tijdens de wereldtentoonstelling te Bremen in 1895. De drank werd populair onder de hoge adel in vele landen waaronder het hof van Servië en het hof van koning George I van Griekenland. Ook sultan Abdülhamit waardeerde Metaxa bijzonder, waardoor Metaxa op de Turkse markt kwam. In 1915 won Metaxa een grote prijs op de Internationale Tentoonstelling van San Francisco.
In 1968 werd de fabriek verplaatst naar Kifisia, een voorstad van Athene. Sinds 1989 is het merk Metaxa niet meer in handen van de familie Metaxa, en in 2000 werd het bedrijf opgekocht door het Franse drankconcern Remy Cointreau.
Bereiding
Het procedé is heden ten dage nog steeds hetzelfde.
Het most van de Savatiano-, de Sultanina- en de Korinthiakidruif wordt gemengd en daarna twee maal gedistilleerd. Het alcoholpercentage ligt dan tussen de 80 en 85%.
Hierna wordt het distillaat minstens drie jaar bewaard in grote limousin eikenhouten vaten. Tijdens de bewaarperiode verdampt een kleine hoeveelheid alcohol, dit wordt door de keldermeester de tol aan de engelen genoemd. Hierna wordt het distillaat gemengd met een muskaatwijn die op Samos en Limnos gemaakt wordt. Dit mengsel wordt langs rozenblaadjes en diverse kruiden geleid en met gedistilleerd water aangelengd. De samenstelling van de kruiden is bedrijfsgeheim. Na een periode van enkele maanden bij lage temperatuur te zijn bewaard, wordt de Metaxa gefilterd en gebotteld. Het alcoholgehalte bedraagt dan minstens 38%.
Kwaliteitsaanduiding
Het aantal jaren dat de Metaxa op eiken vaten rijpte, staat op het etiket aangegeven met sterren. Hoe meer sterren, hoe hoger de kwaliteit.
Types
- De eenvoudigste Metaxa met drie sterren.
- De bekendste Metaxa is de vijf sterren Metaxa, de oorspronkelijke Metaxa die Spyros Metaxa in 1888 ontwikkelde.
- Metaxa met zeven sterren.
- Metaxa met twaalf sterren.
- Metaxa master’s private reserve.
- Metaxa AEN.[1]
Overig
Uit de nalatenschap van Angelo Metaxas, die overleed in 1954, werd in Piraeus het Metaxa kankerziekenhuis in Piraeus gebouwd, dat op 17 november 1967 geopend werd.[2]
Zie ook de categorie met mediabestanden in verband met Metaxa op Wikimedia Commons.
Bronnen, noten en/of referenties
|