Wikisage, de vrije encyclopedie van de tweede generatie, is digitaal erfgoed

Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.

  • Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
  • Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
rel=nofollow

Metaxa: verschil tussen versies

Uit Wikisage
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Geen bewerkingssamenvatting
Geen bewerkingssamenvatting
Regel 1: Regel 1:
'''Metaxa''' ([[Grieks]]: Μεταξά) is een [[Griekenland|Griekse]] [[Brandewijn (drank)|brandewijn]] gemaakt van diverse  [[Druif (vrucht)|druiven]]rassen. De gebruikte rassen zijn de ''[[Savatiano]]'' uit de omgeving van [[Attica (Griekenland)|Attica]], de ''[[Sultanina]]druif'' uit [[Kreta]] en de ''[[Black Corinth]]'' uit het zuiden van Griekenland.
{{Meebezig}}
'''Metaxa''' ([[Grieks]]: Μεταξά) is de merknaam van een Grieks wijndistillaat met een hoog alcoholpercentage. Het merk is sinds 2000 eigendom van [[Remy Cointreau]] .


Van deze druiven wordt in [[Samos (eiland)|Samos]] en [[Limnos|Lemnos]] een muskaatwijn gemaakt; deze [[wijn]] wordt twee keer gedistilleerd. Daarna moet het destillaat minimaal drie jaar rijpen in handgemaakte [[eik]]enhouten [[Vat (verpakking)|vaten]]. Vervolgens wordt de drank op smaak gebracht door toevoeging van [[rozen]]blaadjes, [[gedestilleerd water]] en diverse [[kruid (keuken)|kruid]]en. Welke kruiden dit zijn, wordt echter zorgvuldig geheimgehouden. Na een lange periode (ongeveer zes maanden) van rust bij een zeer lage [[temperatuur]] wordt deze combinatie gefilterd en gebotteld. Het [[Ethanol|alcohol]]gehalte bedraagt zeker 38%.
==Ontstaan==
De wijnmaker Spyros (Spyridon) Metaxas (Grieks: Σπύρος (Σπυρίδων) Μεταξάς)] vestigde zich in 1880 op Attica. Metaxa was  afkomstig van het eiland [Kefalonia]].


In het algemeen is Metaxa in minimaal vier kwaliteiten verkrijgbaar. De "alledaagse", ''drie sterren'', is minimaal drie jaar oud. ''Vijf sterren classic'' (penda) moet minstens vijf jaar gerijpt zijn, ''zeven sterren'' (efta) minstens zeven jaar oud en twaalf sterren (dodeka) minstens twaalf jaar. Voor bijzondere gelegenheden is er zelfs een Metaxa van meer dan twintig jaar oud verkrijgbaar, deze heeft het kwaliteitslabel “Private Reserve”.
Al 5000 jaar geleden in het oude Griekenland hadden de mensen het maken van wijn ontdekt, maar het duurde tot [[1888]] voordat [[Spyros Metaxa]] een methode bedacht om de Metaxa, zoals heden ten dage bekend, te kunnen fabriceren.
De productie is anno 2009 in handen van het [[Frankrijk|Franse]] bedrijf Rémy Cointreau, dat onder andere [[Cointreau]], [[Rémy Martin]], [[Izarra]] en [[Passoã]] produceert.


==Externe link==
==Externe link==

Versie van 23 dec 2014 23:44

Metaxa (Grieks: Μεταξά) is de merknaam van een Grieks wijndistillaat met een hoog alcoholpercentage. Het merk is sinds 2000 eigendom van Remy Cointreau .

Ontstaan

De wijnmaker Spyros (Spyridon) Metaxas (Grieks: Σπύρος (Σπυρίδων) Μεταξάς)] vestigde zich in 1880 op Attica. Metaxa was afkomstig van het eiland [Kefalonia]].


Externe link

Wikimedia Commons  Zie ook de categorie met mediabestanden in verband met Metaxa op Wikimedia Commons.

rel=nofollow
Overgenomen van "https://nl.wikisage.org/w/index.php?title=Metaxa&oldid=156668"