Wikisage, de vrije encyclopedie van de tweede generatie, is digitaal erfgoed

Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.

  • Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
  • Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
rel=nofollow

Tsoureki: verschil tussen versies

Uit Wikisage
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
kGeen bewerkingssamenvatting
kGeen bewerkingssamenvatting
 
(3 tussenliggende versies door 2 gebruikers niet weergegeven)
Regel 1: Regel 1:
[[Bestand:Tsoureki.jpg|thumb|right|270px| Tsoureki]]
[[Bestand:Tsoureki.jpg|thumb|right|270px| Tsoureki]]
'''Tsoureki''',  ([[Grieks]]: τσουρέκι), is zoet, luchtig brood (Brioche) wat tijdens het Griekse Pasen geserveerd wordt.
'''Tsoureki''',  ([[Grieks]]: τσουρέκι), is zoet, luchtig brood (zoals [[brioche]]) wat tijdens het Griekse Pasen geserveerd wordt.


Het is een broodsoort wat in vele landen gegeten wordt . Bij een tsoureki gaat het om een gevlochten brood wat  vaak rond is, maar ook wel langwerpig en wat meestal versiert is met een of meer rode eieren. De specifieke smaak komt door de toevoeging van [[Mastiek(hars)|Mastiek]], afkomstig van het eiland [[Chios]], [[mahlab]] en [[kaneel]]. Verdere ingrediënten zijn [[boter]], [[melk]], [[suiker]], geschaafde [[sinaasappel]]schil en [[eieren]]. Een tsoureki is bestrooid met amandelschilfers, en de eieren maken het brood luchtig. Het is een dure broodsoort wat veel vakmanschap vereist om te bakken. Een tsoureki wordt dan ook vaak als paascadeau meegenomen.  
Een tsoureki is een gevlochten brood, meestal rond, maar het kan ook langwerpig zijn. Meestal is het versierd met een of meer rode eieren. De specifieke smaak komt door de toevoeging van [[Mastiek (hars)|mastiek]], afkomstig van het eiland [[Chios]], [[mahlab]] en [[kaneel]]. Verdere ingrediënten zijn [[boter]], [[melk]], [[suiker]], geschaafde [[sinaasappel]]schil en [[eieren]], die het brood luchtig maken, en het wordt bestrooid met amandelschilfers.
 
Tsoureki is een dure broodsoort die veel vakmanschap vereist om te bakken. Het wordt dan ook vaak door gasten als paascadeau meegebracht.


==Zie ook==
==Zie ook==
*[[Christopsomo]]. Een Grieks brood met een gestempeld kruis.
*[[Lagana brood]] Een ongezuurd brood, wat op Schone Maandag, de dag na het carnaval geserveerd wordt in Griekenland.
*[[Christopsomo]]. Een Grieks brood met een kruisvorm erop aangebracht, gegeten met het Griekse Kerstmis.
*[[Vasilopita]]. Een Grieks nieuwjaarsbrood.
*[[Vasilopita]]. Een Grieks nieuwjaarsbrood.
*De [[Griekse keuken]].
*De [[Griekse keuken]].

Huidige versie van 27 jul 2019 om 06:15

Tsoureki

Tsoureki, (Grieks: τσουρέκι), is zoet, luchtig brood (zoals brioche) wat tijdens het Griekse Pasen geserveerd wordt.

Een tsoureki is een gevlochten brood, meestal rond, maar het kan ook langwerpig zijn. Meestal is het versierd met een of meer rode eieren. De specifieke smaak komt door de toevoeging van mastiek, afkomstig van het eiland Chios, mahlab en kaneel. Verdere ingrediënten zijn boter, melk, suiker, geschaafde sinaasappelschil en eieren, die het brood luchtig maken, en het wordt bestrooid met amandelschilfers.

Tsoureki is een dure broodsoort die veel vakmanschap vereist om te bakken. Het wordt dan ook vaak door gasten als paascadeau meegebracht.

Zie ook

  • Lagana brood Een ongezuurd brood, wat op Schone Maandag, de dag na het carnaval geserveerd wordt in Griekenland.
  • Christopsomo. Een Grieks brood met een kruisvorm erop aangebracht, gegeten met het Griekse Kerstmis.
  • Vasilopita. Een Grieks nieuwjaarsbrood.
  • De Griekse keuken.

Bronnen, noten en/of referenties

Bronnen, noten en/of referenties
rel=nofollow