Wikisage, de vrije encyclopedie van de tweede generatie, is digitaal erfgoed

Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.

  • Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
  • Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
rel=nofollow

Tsoureki: verschil tussen versies

Uit Wikisage
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Geen bewerkingssamenvatting
kGeen bewerkingssamenvatting
 
(9 tussenliggende versies door 2 gebruikers niet weergegeven)
Regel 1: Regel 1:
{{Meebezig}}
[[Bestand:Tsoureki.jpg|thumb|right|270px| Tsoureki]]
[[Bestand:Tsoureki.jpg|thumb|right|270px| Tsoureki]]
'''Tsoureki''',  ([[Grieks]]: τσουρέκι), is brood wat tijdens het Griekse Pasen gegeten wordt. Het brood is ook bekend in andere landen als aka شوريك ( Arabisch ), panarët (arbërisht) choreg of "chorek" ( Armeens չորեկ) çörək ( Azerbeidzjan ), cozonac ( Bulgaars козунак ) cozonac ( Roemeens) of çörek (Turks ). Het is als Grieks paasbrood een zoet, rond brood met meestal een rood ei in het midden.
'''Tsoureki''',  ([[Grieks]]: τσουρέκι), is zoet, luchtig brood (zoals [[brioche]]) wat tijdens het Griekse Pasen geserveerd wordt.
 
Een tsoureki is een gevlochten brood, meestal rond, maar het kan ook langwerpig zijn. Meestal is het versierd met een of meer rode eieren. De specifieke smaak komt door de toevoeging van [[Mastiek (hars)|mastiek]], afkomstig van het eiland [[Chios]], [[mahlab]] en [[kaneel]]. Verdere ingrediënten zijn [[boter]], [[melk]], [[suiker]], geschaafde [[sinaasappel]]schil en [[eieren]], die het brood luchtig maken, en het wordt bestrooid met amandelschilfers.
 
Tsoureki is een dure broodsoort die veel vakmanschap vereist om te bakken. Het wordt dan ook vaak door gasten als paascadeau meegebracht.
 
==Zie ook==
*[[Lagana brood]] Een ongezuurd brood, wat op Schone Maandag, de dag na het carnaval geserveerd wordt in Griekenland.
*[[Christopsomo]]. Een Grieks brood met een kruisvorm erop aangebracht, gegeten met het Griekse Kerstmis.
*[[Vasilopita]]. Een Grieks nieuwjaarsbrood.
*De [[Griekse keuken]].
 
{{Appendix|2=
*{{el}}[http://www.steliosparliaros.gr/giortina/pasxalina/tsoureki/  steliosparliaros.gr]
}}
[[Categorie: Griekse keuken]]
[[Categorie: Brood en banket]]

Huidige versie van 27 jul 2019 om 06:15

Tsoureki

Tsoureki, (Grieks: τσουρέκι), is zoet, luchtig brood (zoals brioche) wat tijdens het Griekse Pasen geserveerd wordt.

Een tsoureki is een gevlochten brood, meestal rond, maar het kan ook langwerpig zijn. Meestal is het versierd met een of meer rode eieren. De specifieke smaak komt door de toevoeging van mastiek, afkomstig van het eiland Chios, mahlab en kaneel. Verdere ingrediënten zijn boter, melk, suiker, geschaafde sinaasappelschil en eieren, die het brood luchtig maken, en het wordt bestrooid met amandelschilfers.

Tsoureki is een dure broodsoort die veel vakmanschap vereist om te bakken. Het wordt dan ook vaak door gasten als paascadeau meegebracht.

Zie ook

  • Lagana brood Een ongezuurd brood, wat op Schone Maandag, de dag na het carnaval geserveerd wordt in Griekenland.
  • Christopsomo. Een Grieks brood met een kruisvorm erop aangebracht, gegeten met het Griekse Kerstmis.
  • Vasilopita. Een Grieks nieuwjaarsbrood.
  • De Griekse keuken.

Bronnen, noten en/of referenties

Bronnen, noten en/of referenties
rel=nofollow