Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.
- Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
- Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
Skordalia: verschil tussen versies
(Nieuwe pagina aangemaakt met '{{Meebezig}} right|thumb|220px|''Skordalia'' '''''Skordalia''''' of '''''skordhalia''''' (ook: '''''skorthal...') |
Geen bewerkingssamenvatting |
||
| (2 tussenliggende versies door een andere gebruiker niet weergegeven) | |||
| Regel 1: | Regel 1: | ||
{{ | {{Infobox recept | ||
| naam = Skordalia | |||
'''''Skordalia''''' of '''''skordhalia''''' (ook: '''''skorthalia''''') ([[Grieks]]: σκορδαλιά of αλιάδα) is een bijgerecht uit de [[Griekse keuken]]. De naam is afgeleid van het woord | | land = {{GR}} | ||
| ingrediënten = | |||
*4 tot 5 middelgrote aardappelen. | |||
*Een halve knoflookbol. | |||
*Kopje olijfolie. | |||
*Een scheut wijnazijn of het sap van een citroen. | |||
*Zout en peper naar smaak. | |||
| bereiding = Kook de aardappelen. Pureer hierna de aardappelen. Pers de knoflooktenen en meng deze met de olijfolie, wijnazijn of citroensap, peper en zout door de puree. | |||
De aardappelpuree kan vervangen worden door geweekte witbrood. | |||
}} | |||
'''''Skordalia''''' of '''''skordhalia''''' (ook: '''''skorthalia''''') ([[Grieks]]: σκορδαλιά of αλιάδα) is een bijgerecht uit de [[Griekse keuken]]. De naam is afgeleid van het woord σκόρδο ([[knoflook]]), wat een van de hoofdbestanddelen van het gerecht is. Skordalia kan zowel met aardappelen als met geweekt brood gemaakt worden. De aardappel of het geweekte brood worden gepureerd waarna er knoflook, olijfolie, wijnazijn of citroensap, zout en peper worden toegevoegd. | |||
{{Appendix|2= | |||
* Marianthi Milona; Andrea Euerle et al ''Culinaria Griekenland: Griekse specialiteiten'', Könemann Verlag, 2004. ISBN 3833110554 | |||
}} | |||
[[Categorie:Griekse keuken]] | |||
Huidige versie van 14 apr 2015 om 14:11
| Recept Skordalia | ||
 Griekenland
| ||
| Ingrediënten | ||
| ||
| Bereidingswijze | ||
|
Kook de aardappelen. Pureer hierna de aardappelen. Pers de knoflooktenen en meng deze met de olijfolie, wijnazijn of citroensap, peper en zout door de puree. De aardappelpuree kan vervangen worden door geweekte witbrood. |
Skordalia of skordhalia (ook: skorthalia) (Grieks: σκορδαλιά of αλιάδα) is een bijgerecht uit de Griekse keuken. De naam is afgeleid van het woord σκόρδο (knoflook), wat een van de hoofdbestanddelen van het gerecht is. Skordalia kan zowel met aardappelen als met geweekt brood gemaakt worden. De aardappel of het geweekte brood worden gepureerd waarna er knoflook, olijfolie, wijnazijn of citroensap, zout en peper worden toegevoegd.
Bronnen, noten en/of referenties
|