Uitklappen
Wikisage, de vrije encyclopedie van de tweede generatie, is digitaal erfgoed
Zeegroente
(Doorverwezen vanaf Zeegroenten)
in een restaurant in Tokyo (Japan).
Zeegroenten zijn blad- stengel- of knol-groenten die in of aan zee groeien. Meestal is dit op kwelders of schorren (schorgroenten). Het eten van zeegroenten is overgewaaid uit Japan, waar dat al langere tijd gegeten werd. Destijds waren het in Nederland meer armeluisgroenten, die vooral bij Zeeland vergaard werden. Tegenwoordig zijn ze vaker in restaurants te verkrijgen, met name in visrestaurants.
Enkele voorbeelden van zeegroenten zijn :
- Lamsoor (Limonium) (Limonium vulgare), een plant uit de strandkruidfamilie (Plumbaginaceae).
- Lamsoor (zeeaster) (Aster tripolium), een eetbare astersoort, zulte.
- Zeebiet, een knolgroente.
- Zeekool, een bladgroente.
- Zeesla (Ulva lactuca), een eetbaar groenwier, veel magnesium, calcium en vitaminen bevattend.
- Kortarige zeekraal (Salicornia europaea), een eenjarige plant uit de amarantenfamilie (Amaranthaceae).
- Rode dulse (Palmaria palmata), een palmboomvormig roodwier.
- Haricots vert de mer
- Zeeboontjes (zeespaghetti, Himanthalia elongata), een vetervormig bruinwier.
- Zeevenkel (Crithmum maritimum), een schermbloemige vaste plant.
- Zeeweegbree (Plantago maritima), een vaste plant die behoort tot de weegbreefamilie (Plantaginaceae).
- Nori
- Wakame (Undaria pinnatifida), een donkergroene algensoort, op 6 tot 10 meter diepte groeiend.
- Oesterblad (oesterkruid)
- Purperwier (Porphyra umbilicalis).
- Iers mos (Chondrus crispus), wordt in pudding en hoesttabletten gebruikt.
- Dilsea carnosa, wordt gebruikt als vleesvervanger.