Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.
- Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
- Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
Vanderlinden
Stokerij Vanderlinden, gevestigd in Hasselt, België, is een ambachtelijke destilleerderij opgericht in 2017. Het doel van de stokerij is het behoud van de Hasseltse distilleertraditie.
Geschiedenis
Olivier Vanderlinden, commandeur bij de Confrérie van de Hasseltse Jenever, startte de distilleerderij om de traditionele kunst van het distilleren nieuw leven in te blazen. Het doel van de stokerij is het behoud van de Hasseltse distilleertraditie.[1]
Vanaf 2017 onderging een voormalige koeienstal in Hasselt renovatie om te dienen als stookruimte voor de distillatieactiviteiten. De distilleerketel werd gedoopt en kreeg de naam 'Henri'. De eerste reeks Hasseltse jenever kwam in 2018 op de markt.
In 2022 werd een nieuwe ondergrondse opslagruimte toegevoegd.
Producten
Stokerij Vanderlinden werkt volgens de Europese verordening van 2007[2] om de naam Hasseltse graanjenever te mogen gebruiken. Dit betekent onder meer dat de grondstoffen in een straal van 20 kilometer worden aangekocht. Zo komt het graan uit Zutendaal of Herkenrode. De distillatie van de moutwijn zelf, de basis voor de Hasseltse graanjenever, gebeurt bij stokerij Vanderlinden volgens een negentiende-eeuws recept. In 2019 produceerde Vanderlinden de eerste houtgelagerde Hasseltse moutwijnen. Normaal is dit de grondstof voor jenever, maar Vanderlinden zet het in de markt als volwaardig product.[3][4] Stokerij Vanderlinden produceert diverse ambachtelijke producten, waaronder graanjenevers, fruitjenevers, eau de vie, gin, en cocktails. De stokerij investeerde in een zonneboiler en neemt CO2-neutrale initiatieven.[5]
De distilleerderij onderscheidt zich dus door gebruik te maken van lokale grondstoffen, circulaire economieprincipes en de combinatie van moderne technologie met traditionele methoden.
Erkenningen en prestaties
In 2018 ontving de stokerij de Gold Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles voor haar Eau de Vie van Framboos.[6]
Externe link
Bronnen, noten en/of referenties
|
