Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.
- Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
- Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
Muskaat van Alexandrië
Muskaat van Alexandrië is de naam van een wit druivenras, dat voornamelijk is aangeplant in de landstreken rond de Middellandse Zee.
De groengele vruchten van dit ras groeien in langwerpige smalle trossen, die niet vast aaneengesloten zijn. De bessen zijn vlezig en hebben een matig bedauwde, stugge schil. Hun smaak is muskaatachtig en erg zoet.
De druiven worden gebruikt als tafeldruif en voor de wijnproductie. Een volle en zeer zoete smaak kenmerkt over het algemeen de wijnen, waarin veel van deze druiven verwerkt zijn. Zulke wijnen zijn onder andere de muscat de Rivesaltes uit Zuid-Frankrijk en de moscatelwijnen uit Spanje en Portugal. Ook in andere landen rond de Middellandse Zee en in de nieuwe wijnlanden Australië, Californië en Zuid-Afrika wordt met dit ras gewerkt.
Het ras is gevoelig voor lamsteligheid; hierbij sterven de steeltjes van de bessen af, waardoor deze noodrijp worden en daardoor erg zuur blijven.
De Muskaat van Alexandrië staat ook bekend onder andere namen, waaronder: Hanepoot (Afrikaans), Muscat of Alexandria (Engels), Muscat d’Alexandrie, Muscat Romain (Frans), Zibibbo (Italiaans), Moscatel de Setúbal (Portugees), Moscatel Gordo Blanco, Moscatel de Alejandría, Moscatel de Málaga (Spaans). [1]
Bronvermelding
Bronnen, noten en/of referenties:
- º De synonieme benamingen zijn deels overgenomen uit http://www.inao.gouv.fr (28 april 2008), de website van het Franse Institut National d’Origine et de la Qualité.
- De in dit artikel verwerkte gegevens zijn grotendeels afkomstig uit Vakkennis is Ondernemerskracht (oktober 1961), een boek van de Stichting Vakonderwijs voor de detailhandel in aardappelen, groenten en fruit te ‘s Gravenhage, en uit Wijnlexicon (3e geheel herziene druk, oktober 1997), een boek van de hand van K. A. Meesters.