Voedingswijze van de mormonen

De voedingswijze van de mormonen sluit alleen het gebruik uit van niet voorgeschreven drugs, tabak, alcohol, koffie, cola en thee.

Algemeen

’Heiligen der Laatste Dagen’ (mormonen) in Utah (en elders) zijn vaak afkomstig uit verschillende streken en landen en brengen gerechten mee uit de keuken van hun thuisstreek. In dat opzicht is er niet één specifieke mormoonse keuken of mormoonse gerechten.

Drugs, tabak, alcohol, koffie, cola en thee

Volgens de Kerk van Jezus Christus van de Heiligen der Laatste Dagen heeft God door openbaring het gebruik van deze middelen verboden. Deze voorschriften vloeien voort uit de wetten van gezondheid die de stichter Joseph Smith in 1833 door openbaring van God zou hebben ontvangen en die bekend staan als het Woord van Wijsheid (the Word of Wisdom). Deze zijn opgenomen in afdeling 89 van het boek Leer en Verbonden. Wie de adviezen ervan opvolgt zou grote fysieke en geestelijke zegeningen ontvangen. Het Woord van Wijsheid spreekt over „hot drinks” (hete dranken). Mogelijk werden er oorspronkelijk koffie en thee mee bedoeld, maar de term werd uitgebreid en verwijst nu niet meer naar de temperatuur van het drankje. De kerkleden verklaren dat dit nu ook koude versies van deze drankjes omvat, maar bijvoorbeeld geen warme kruidenthee.

Granen, groenten en kruiden

In dit Woord van Wijsheid van de mormonen staat ook dat granen, groenten en kruiden de belangrijkste bronnen van voedsel zijn en dat vlees met mate moet worden gegeten. Het belang van deze voedingsadviezen hangt samen met de visie dat het lichaam de tempel is van de geest en daarom zo gezond en rein mogelijk moet worden gehouden.

Vleesarm

Het Woord van Wijsheid vermeldt: „het vlees van dieren en van de vogels van de lucht, heb Ik, de Heer, verordonneerd voor het gebruik door de mens met dankzegging; niettemin moet het spaarzaam worden gebruikt; en het is Mij welgevallig dat het niet wordt gebruikt, tenzij in de wintertijd, of in tijden van koude of hongersnood.

Tot enkele decennia geleden werd dit sterk beklemtoond, en dit kwam ook naar voor in een populaire kerkhymne: In Our Lovely Deseret (onderling ook bekend als The Word of Wisdom Song.

Ondanks deze aanbevelingen eten vele mormonen wel degelijk graag vlees. Professor Ray Merrill van de Brigham Young Universiteit stelde vast dat mormonen gemiddeld 5,7 pond meer wegen en 34% meer kans hebben om obees te zijn dan andere bewoners van Utah. Dr. Benjamin Bikman, zelf een mormoon, stelt dat ’geen vlees eten’ helemaal niet zo gezond is en dat de golf van overgewicht te wijten is aan de plantaardige voeding. Hij stelt dat profeten en apostelen het Woord van Wijsheid uitgelegd hebben als een korte lijst van als gewoontevormende substanties, maar niet verder gingen dan dat. Anderzijds zijn er ook mormoonse schrijvers die het spaarzame gebruik van vlees verdedigen.

Voorraden

Mormonen krijgen de raad om voedsel te produceren en een voedselvoorraad van bewaarbare voedingswaren aan te leggen voor een heel jaar, als voorbereiding voor hongersnoden en voedseltekorten als gevolg van rampen en oorlogen.

Weblinks

• Officiële tekst van het Woord van Wijsheid (Doctrine & Covenants / Leer en Verbonden, afdeling 89): Nederlandse vertaling Engelse versie
• De geschiedenis van het Woord van Wijsheid

Verwijzingen