Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.
- Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
- Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
Houdbaarheidsdatum
De houdbaarheidsdatum is een door het Warenwetbesluit Etikettering van levensmiddelen voorgeschreven vermelding op een levensmiddelenproduct, die de klant informatie biedt over de uiterste datum waarop de consument het product moet hebben geconsumeerd of kan bewaren. Het warenwetbesluit regelt twee vormen van het vermelden van de houdbaarheidsdatum.
Te gebruiken tot
De Warenwet stelt deze aanduiding verplicht voor producten die zeer bederfelijk zijn, zoals vlees en verse groenten. Hetgeen noemt men vers danwel niet vers. Deze producten dienen gekoeld bewaard te worden in de winkel om microbiologisch bederf of uitgroei van ziekteverwekkende bacteriën te voorkomen. De bewaartermijn van deze producten is in de regel minder dan vijf dagen. Volgens de wet is er zelfs sprake van een zeer bederfelijk product als het product bewaard wordt beneden 7° (tussen 0° en 6°). Producten met het opschrift te gebruiken tot moeten na het verstrijken van deze datum direct worden weggegooid. Indien de fabrikant een bewaartemperatuur voorschrijft tussen 0° en 6° dient de fabrikant een aanvullende waarschuwing of een productbeschrijving aan het product toe te voegen. Hierop moet worden vermeld hoeveel dagen na aankoop het product nog bewaard kan worden. Hierbij mag de reeds vermelde consumptiedatum niet worden overschreden.
Ten minste houdbaar tot
Op alle overige producten, waarvoor de verplichting geldt een houdbaarheidsdatum te vermelden dient gebruikgemaakt te worden van de vermelding ten minste houdbaar tot. De afkorting t.h.t. wordt hier soms voor gebruikt. Het gaat hierbij om producten welke een houdbaarheidsdatum hebben van vijf dagen of meer. In tegenstelling tot de vermelding te gebruiken tot, is deze vermelding géén uiterste consumptiedatum. De fabrikant garandeert de kwaliteit van zijn product tot de vermelde datum. Na het verstrijken van deze datum kan de kwaliteit van het product achteruit gaan, maar is nog steeds geschikt voor consumptie. Echter, zodra men de verpakking opent, dient de consument het product binnen drie tot vijf dagen te consumeren omdat na openen het product aan bederf onderhevig is.
Uitsluiting
Voor fabrikanten die dagverse producten bereiden zoals banket of gebak hoeven geen houdbaarheidsdatum op hun producten te vermelden. Deze producten zijn namelijk bestemd om binnen 24 uur na bereiding geconsumeerd te worden.
Houdbaarheidsdatum in de supermarktschappen
Een probleem bij veel supermarkten is dat consumenten de producten met de ruimste houdbaarheidsdatum pakken. Hierdoor blijven producten die korter houdbaar zijn over. Sommige supermarkten bieden producten met een houdbaarheidsdatum die snel afloopt daarom vaak met korting aan.