Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.
- Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
- Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
Gebruiker:O/ Week Zonder Vlees
Stichting Week Zonder Vlees is een non-profitorganisatie met een officiële status als Algemeen Nut Beogende Instelling. De stichting, in 2018 opgericht door Isabel Boerdam, is de drijvende kracht achter de ‘Week Zonder Vlees-campagne’ in Nederland en Europa.
De Week Zonder Vlees-campagne richt zich op het veranderen van consumentengedrag en het vergroten van het bewustzijn over de positieve impact van minder vlees eten. Door zoveel mogelijk mensen te activeren om dit slechts één week te proberen, ontdekken mensen hoe gemakkelijk en lekker dit kan zijn, en worden zij in staat gesteld hun eetgedrag op lange termijn te veranderen. Om dit doel te bereiken wordt de Week Zonder Vlees jaarlijks georganiseerd.
De campagne is geboren in Nederland en heeft sindsdien miljoenen consumenten bereikt, met een bewezen impact op gedrag. Sinds 2023 wordt de campagne uitgerold in heel Europa, met als doel dezelfde impact te bereiken als in Nederland. De stichting streeft ernaar het bewustzijn te vergroten en mensen aan te moedigen hun eetgewoonten in zoveel mogelijk Europese landen te veranderen.
Missie & visie
Missie
Stichting Week Zonder Vlees streeft er samen met partners (zoals bedrijven in de voedselindustrie) naar om een significante bijdrage te leveren aan de uitdagende klimaatdoelen. De huidige consumptie van vlees en zuivel is direct gerelateerd aan de overmatige CO2-uitstoot waarmee onze wereld wordt belast. In tegenstelling tot duurzame oplossingen zoals investeren in zonnepanelen of elektrisch rijden, creëert minder vlees en zuivel consumeren direct duurzame impact, zonder grote investeringen of concessies van het individu. Daarom gelooft de stichting, samen met haar partners, dat elke dag vlees eten niet meer van deze tijd is. Met deze gedragsveranderingscampagne wil de stichting een flexitarisch dieet promoten, waarbij maaltijden met vlees en vis worden afgewisseld met vegetarische en plantaardige gerechten.
Visie
De stichting gelooft dat vegetarisch eten niet saai, smaakloos of ingewikkeld is. Door de uitdaging aan te gaan voor zeven dagen en kennis te maken met nieuwe producten, recepten en gerechten die deze nieuwe manier van eten promoten, ontdekken mensen de vele mogelijkheden en smaken van de vegetarische en plantaardige keuken. Met deze positieve inzichten en hulpmiddelen kunnen ze deze gerechten geleidelijk en gestructureerd in hun dieet opnemen. Vanuit de overtuiging dat “proeven en proberen is geloven”, streeft de stichting ernaar deelnemers van de Week Zonder Vlees te inspireren en praktische begeleiding te bieden. Dit maakt het voor hen gemakkelijker om minder vlees en zuivel te consumeren tijdens de week en daarna, zonder in te boeten op smaak.
Uitbreiding naar Europa
Na de ervaring van de Week Zonder Vlees in Nederland is de stichting de mogelijkheden gaan verkennen om de campagne uit te rollen in Europa. In Nederland is Week Zonder Vlees uitgegroeid tot een grootschalige campagne met een duidelijke structuur en roadmap. Dit biedt de mogelijkheid om de campagne lokaal aan te passen en te repliceren in andere Europese landen. In 2023 werd deze ambitie werkelijkheid in samenwerking met het LIKE-A-PRO consortium, dat zich inzet voor de ontwikkeling en promotie van alternatieve eiwitten in Europa. LIKE-A-PRO is mogelijk gemaakt dankzij de ‘Horizon Action Grant’ van het ‘Horizon Europe financieringsprogramma’, dat deel uitmaakt van de ‘Farm to Fork’-strategie en de ‘Europese Green Deal’. Na Nederland was België het eerste land in de Europese Unie dat de campagne lanceerde in oktober 2023. In 2024, 2025 en 2026 volgen Denemarken, Duitsland, Spanje en Oostenrijk kort daarna. De horizon na 2027 is nog onbekend. Ons doel is om zoveel mogelijk Europeanen te inspireren om een gebalanceerd en duurzaam dieet aan te nemen, waarin plantaardige producten en gerechten net zo’n prominente plaats innemen als dierlijke producten.
Toekomstige overweging: & Zuivel
Omdat het veranderen van eetgewoonten niet van de ene op de andere dag gebeurt en geleidelijk moet plaatsvinden, zijn we in 2018 in Nederland begonnen met een focus op ‘Week Zonder Vlees’. Na vier jaren in Nederland heeft de stichting in 2022 de volgende stap gezet in het bereiken van de missie door uit te breiden naar ‘Week Zonder Vlees & Zuivel’. In de andere Europese landen zal, net als in het eerste jaar in Nederland, de 'Week Zonder Vlees' worden gelanceerd. Afhankelijk van de participatiegraad en de fase van de transitie, zal '& Zuivel' later ook in deze landen worden toegevoegd. Uiteindelijk gaat het in de transitie naar een duurzamer eetpatroon om progressie, niet om perfectie. Daarom wordt de campagne aangepast aan naar wat een land nodig heeft.
Strategie & resultaten
Stichting Week Zonder Vlees wil in heel Europa bewustzijn creëren over de positieve impact van het verminderen van vlees- (en zuivel)consumptie en laten zien hoe eenvoudig deze gedragsverandering kan zijn.
Doelstellingen
Stichting Week Zonder Vlees heeft de volgende doelstellingen:
- Het promoten van een flexitarisch dieet waarin maaltijden met vlees en vis worden afgewisseld met plantaardige gerechten, waarbij wordt erkend dat dagelijkse vlees- (en zuivel)consumptie een schadelijk effect heeft op het klimaat.
- Het vergroten van het bewustzijn in Europa over de positieve impact van minder vlees en zuivel op de menselijke gezondheid, het dierenwelzijn en het milieu. Laten zien hoe leuk, lekker en eenvoudig het is om vegetarisch en plantaardig te eten.
- Aandacht genereren voor het initiatief onder zoveel mogelijk Europeanen door samen te werken met bedrijven, scholen, kantines, restaurants, universiteiten en publieke instellingen in het betreffende land.
- De Week Zonder Vlees een jaarlijks terugkerend evenement maken en de campagne integreren in de nationale klimaatstrategie, zodat een flexitarisch dieet met minder vlees (en zuivel) de nieuwe norm wordt.
- De Week Zonder Vlees-campagne jaarlijks lanceren in ten minste vijf – maar hopelijk tien – verschillende Europese landen: België (2023), Denemarken (2024), Duitsland (2024), Spanje (2025) en Oostenrijk (2026).
- Het aantonen, via steekproeven, van de jaarlijkse groei in het aantal deelnemers per land en de toename in percentage van mensen die van plan zijn hun vlees- (en zuivel)consumptie te blijven verminderen.
- Het bewijzen, door supermarktonderzoek, van een proportionele daling in vlees- (en zuivel)verkoop tijdens de campagneperiode vergeleken met een reguliere week.
- Minimaal 8 miljoen Europeanen betrekken bij de campagne tegen 2027.
Strategie
Om de bovengenoemde doelstellingen te bereiken, hanteert de stichting de volgende strategie:
- Het delen van kennis en inspiratie in de vorm van artikelen, producten en recepten over een vegetarisch en plantaardig dieet via al onze kanalen: website, sociale media en nieuwsbrief.
- Online en, wanneer het budget het toelaat, offline mediacampagnes om de bekendheid van de campagne te maximaliseren en zoveel mogelijk mensen aan te moedigen deel te nemen en hun eetgewoonten te veranderen.
- Samenwerken met verschillende lokale retailers en producenten om een lokale beweging binnen de voedselindustrie te stimuleren en de boodschap breder te verspreiden via hun kanalen en producten, terwijl we ook praktische begeleiding bieden.
- Partnerschappen aangaan met diverse lokale cateraars en restaurants om het aanbod van vegetarische en plantaardige opties in de horeca, bedrijfsrestaurants, snelweglocaties, universiteiten en scholen uit te breiden.
- Samenwerken met lokale universiteiten en publieke instellingen en hen betrekken als stakeholders in de campagne, gebruikmaken van hun expertise en gezamenlijk focussen op de campagnemessage.
- Een educatief pakket aanbieden aan onderwijsinstellingen, basisscholen en middelbare scholen, waarmee het onderwerp bewuste vlees- en zuivelconsumptie in het curriculum kan worden opgenomen.
- Continu communiceren met partijen die betrokken zijn bij soortgelijke initiatieven en campagnes, zoals belangrijke lokale opinieleiders op dit gebied en andere organisaties met vergelijkbare doelstellingen. Dit met als doel elkaar op de hoogte te houden en kansen voor versterking of samenwerking te verkennen.
Resultaten
De Week Zonder Vlees-campagne laat interessante resultaten zien.
Nederland
Onderzoek uitgevoerd door onderzoeksbureau Norstat wijst uit dat in 2024 44% van de Nederlandse bevolking de Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel herkent. De stichting hoopt dit percentage de komende jaren te verhogen naar 50%. Daarnaast laten de resultaten zien dat 20% van de Nederlandse volwassen bevolking in 2024 aan de campagne deelnam, een percentage dat de stichting de komende jaren wil verhogen naar 25%. Ten slotte was 80% van de deelnemers in 2024 van plan om na de Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel minder of geen vlees en zuivel meer te eten. De stichting hoopt deze intentie de komende jaren stabiel te houden.
Europa
In Nederland is de Week Zonder Vlees uitgegroeid tot een goed gevestigde campagne met een duidelijke structuur en playbook. Dit biedt de mogelijkheid om de campagne lokaal aan te passen en te repliceren in andere Europese landen.
Voor de Europese uitrol van de campagne is het initiële doel om de Week Zonder Vlees-campagne daadwerkelijk te lanceren in België (2023), Denemarken (2024), Duitsland (2024), Spanje (2025) en Oostenrijk (2026), met het grootste mogelijke collectieve lokale sponsoringsmodel. Dit zal de basis leggen voor voortgezet succes in de komende jaren.
Voor de Europese uitrol is in samenwerking met de Europese Unie het volgende doel gesteld: in 2026 8 miljoen Europeanen aan de campagne laten deelnemen. Daarnaast heeft de Stichting als doel gesteld dat minimaal 15% van de inwoners in alle Europese landen de campagne herkent, en dat 60% van de deelnemers van plan is in de toekomst minder vlees te blijven eten.
Historie
Stichting Week Zonder Vlees is een Nederlandse organisatie die is opgericht door Isabel Boerdam (1990). Isabel is sinds haar negende vegetariër en deelt sinds 2013 vegetarische content op haar foodblog ‘De Hippe Vegetariër’.
In 2018 besloot ze dat het tijd was om meer te doen. Met haar communicatie-expertise en netwerk in de voedselindustrie wilde Isabel bijdragen aan de uitdagende klimaatdoelen en de gezondheid van de samenleving. Ze creëerde de ‘Week Zonder Vlees’-campagne en lanceerde in 2018 zelfstandig de eerste editie in Nederland. Deze eerste editie ging viraal en toonde het enorme potentieel aan. Daarom richtte Isabel een non-profit stichting op om de campagne in de toekomst voort te zetten.
Stichting Week Zonder Vlees heeft nu een eigen team dat onder leiding van Isabel verantwoordelijk is voor de strategie en uitvoering van de campagne in zowel Nederland als Europa.
Governance en financiën
Kijk voor meer informatie over de governance en financiën van Stichting Week Zonder Vlees op www.weekwithoutmeat.eu.