Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.
- Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
- Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
De Koek (bakkerij)
De Koek is een ambachtelijke bakkerij gevestigd in de Ommegangstraat in Elst, deelgemeente van Brakel. Het bedrijf werd opgericht in 2016 door Pieter De Koekelaere en Eric De Koekelaere. Haar enige activiteit is het bakken van het streekproduct geutelingen. De koek wordt artisanaal vervaardigd, en dit enkel gedurende de maanden januari en februari.
Geschiedenis
Al vóór 1970 werden bij De Koekelaere geutelingen gegoten.
In de jaren '70 werd het recept van de geutelingen verbeterd onder impuls van Johan De Koekelaere, deze was tot zijn dood in 2009 voortrekker van de geutelingen en de geutelingenfeesten in Elst.
Zo werden tot 1992 in de oven in de Geutelingenstraat aan de slagerij van Raphaël De Koekelaere geutelingen gegoten. Door het grote succes werd in 1992 verhuisd naar de ovens van het Ovenmuseum in de ommegangstraat aan de slagerij van Eric De Koekelaere.
Om aan de stijgende vraag te voldoen werd in 2016 een ambachtelijke bakkerij opgericht.
De ovens van het Ovenmuseum dienen vandaag om demonstraties te verzorgen en de folklore rond de geutelingen te behouden.
Labels
- In 2016 verkreeg De Koek het label "Erkend ambacht" van de FOD Economie.
- In 2017 verkreeg De Koek het label "streekproduct" van VLAM.
| Bronnen, noten en/of referenties |
