Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.
- Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
- Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
Avgolemono
Avgolemono (Grieks: αυγολέμονο) is een gerecht uit o.a. de Griekse keuken. Het is familie van de mediterrane sauzen en soepen die gemaakt zijn van ei en citroensap, gemengd met verhitte bouillon.
Naam
De Griekse naam avgolemono betekent letterlijk ei-citroen. In het Arabisch heet het gerecht tarbiya of beida bi-lemoune, wat ei met citroen betekent, en in het Turks wordt het terbiye genoemd. In de Joodse keuken wordt het agristada of salsa blanco genoemd en in de Italiaanse keuken brodetto. Het wordt ook het gerecht gebruikt in de keukens van de Balkan.