Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.
- Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
- Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
Brabantse bolus
Brabantse bolus is een lekkernij van deeg, suiker en kaneel die in Noord-Brabant bij ontbijt of de koffie gegeten wordt – soms besmeerd met roomboter.
De Brabantse bolus wordt vooral verkocht in Midden-Brabant,[1] specifiek het gebied rondom Breda en Tilburg, en verschilt van de Zeeuwse bolus. De Zeeuwse bolus is gemaakt met zwarte stroop, soms ook basterdsuiker, met veel kaneel, en wordt gebakken in de vorm van een spiraal. De Brabantse bolus daarentegen heeft grote korrels kaneelsuiker aan de buitenzijde en heeft de vorm van een krakeling. Waar het deeg van een Zeeuwse bolus door de stroop kleverig en compact is, is de Brabantse variant eerder wat bros vanwege de gebruikte kristalsuiker.[2]
Deze soort bolussen worden verkocht door lokale bakkers en door supermarkten met een lokaal assortiment.
Externe links
Bronvermelding
Bronnen, noten en/of referenties:
- º hrt midden van de Nederlandse provincie Noord-Brabant.
- º http://vaniersel.meesterbakker.nl/brood/bolus/
