Wikisage, de vrije encyclopedie van de tweede generatie, is digitaal erfgoed

Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.

  • Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
  • Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
rel=nofollow

Bieterbal

Uit Wikisage
Naar navigatie springen Naar zoeken springen

De bieterbal is een vegetarische variant van de bitterbal gebaseerd op bietjes.[1][2] De bieterbal bevat 70-80% gefermenteerde biet[3] en daarnaast onder meer kaas, uien, knoflook, en specerijen.[4][5]

Het eerste recept werd in 2015 ontwikkeld door de chefkok Jonathan Karpathios.[6][3] Hij ontving hiervoor de Karel de Vos Duurzaamheid Award tijdens de Horecava van 2016.[3]

Bronnen, noten en/of referenties

Bronnen, noten en/of referenties
  1. º Van brood maak je bier en van bostel brood, Nederlands Dagblad, 9 januari 2018.
  2. º Wie zit er in godsnaam te wachten op een pizzaburger?, Vrij Nederland, 31 januari 2016.
  3. 3,0 3,1 3,2 Bieterbal van Jonathan Karpathios valt in de prijzen, intobusiness.nu, 14 januari 2016.
  4. º Eten op DDW: een frietje precies met bieterballen, Eindhovens Dagblad, 24 oktober 2019.
  5. º Bieterbal, gastropedia.nl, geraadpleegd 26 maart 2020.
  6. º In deze snacks zijn wel heel exotische ingrediënten verwerkt, Algemeen Dagblad, 30 maart 2018.
rel=nofollow
rel=nofollow
rel=nofollow