Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.
- Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
- Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
Amor Kitchen
Amor Kitchen is een thuis-banketbakkerij opgericht in 2014 in Amsterdam door cateraar en (banket)bakker Alvin Villareal Smit-Amor.
Oprichting
Alvin Amor (13-04-1982) heeft een passie voor bakken. Hij bakt al sporadisch taarten sinds 2007 in zijn kleine zolderkamer op de Nieuwmarkt in Amsterdam. Als hij in 2011 gaat samenwonen en een grotere keuken tot zijn beschikking heeft, kan hij zijn passie pas echt vorm gaan geven. Door de grote Filippijnse gemeenschap in Amsterdam en omstreken krijgt Alvin al snel bekendheid voor het maken van onder andere Filippijnse zoetigheden, broodjes en maaltijden. Alvin besluit in 2014 naar de Kamer van Koophandel te gaan om zich officieel in te schrijven als thuisbakker en cateraar als Amor Kitchen.
Producten
Alvin maakt taarten op bestelling en daarnaast verschillend (Filippijns) gebak en maaltijden. Zijn bekendste producten naast de taarten zijn de Ensaymada (zoet broodje met botercrème en kaas) en Canned Cake: Death by Chocolate (5 laags chocoladecake in een blik). Hij gebruikt graag Filippijnse grondstoffen zoals ube (paarse yam), buko (jonge kokosnoot) en calamansi (kleine citrus vrucht).
Zoet:
- Taarten (chocolade, red velvet, cheesecake, ubetaart, appeltaart, custard cake, pineapple up-side-down, buko pie etc)
- Ensaymada
- Pandesal
- Macarons
- Brownies
- Pan de coco
- Filippijns dessert (sapin-sapin, kutchinta, puto, cassave cake)
Hartig:
- Pansit (Filippijnse noedels)
- Palabok (Filippijnse noedels)
- Adobo (saus voor kip, varken, groenten etc)
- Dinuguan (vlees in bloedsaus)
- Caldereta (rundstoofpot)
- Kare Kare (pindasaus met groente en vlees)
Persoonlijk
Alvin is geboren in 1982 in Manilla, Filippijnen. Hij groeit op in het zuiden van de Filippijnen, in Bukidnon in een gezin met drie broers. Hij helpt zijn moeder regelmatig met koken en daar ontstaat zijn passie voor het blij maken van andere mensen met zijn eigen gekookte maaltijden. In 2005 vertrekt Alvin naar Nederland om daar zijn toekomst op te bouwen. In 2015 trouwt Alvin met de Nederlandse acteur en casting director Koen Smit die de administratie voor Amor Kitchen voor zijn rekening neemt.
Externe links
- http://amorkitchen.com/
- https://www.instagram.com/amorkitchen/?hl=nl
- https://nl-nl.facebook.com/amorkitchen
