Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.
- Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
- Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
Aero (chocolade)
Aero was een chocolade met luchtbelletjes van Van Houten.
Na de Tweede Wereldoorlog werd door Chocoladefabriek C.J. van Houten & Zn. N.V. te Weesp, 'Aero Repen' (luchtrepen) op de markt gebracht. Op het procedé werd octrooi aangevraagd en verkregen.
- Octrooinummer
- 45683.
Het proces behelsde, om de vloeibare chocolade van ca. 30 °C te laten 'koken'. Deze kookverschijnselen werden gecreëerd door drukverlaging (in vacuümkasten). Het is te vergelijken met het koken van melk bij 100 °C, waarbij eenzelfde soort bellen ontstaan. Door de chocolade van 30 °C te koelen stolt de chocolade(bellen). Het was eind jaren 40 en daarna een moeilijk beheersbaar proces.
Na het verstrijken van de octrooiperiode heeft de fabriek Bensdorp in Bussum de Brosrepen tot 1985 op de markt gebracht.
Het procedé is vervangen door een andere productiemethode.
