Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.
- Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
- Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
Bols Genever
Al vanaf 1664 is Lucas Bols bezig geweest met het distilleren van genever uit granen met een bijzonder ingrediënt dat moutwijn of moutdistillaat heet. Moutdistillaat is het hart van een goede genever en wordt gemaakt van gefermenteerde rogge, tarwe en mais, dat 3 maal gedistilleerd is in koperen ketels. Het unieke Lucas Bols moutdistillaat is extra lang gefermenteerd en geeft alle Bols genevers een rijke en bijzonder zachte smaak.
In de 17e eeuw bestond genever uit 100% moutdistillaat met geneverbessen. In 1820 ontwikkelde het bedrijf een nieuw geneverrecept, met een betere balans tussen moutdistillaat en neutrale graanalcohol, welke in 1823 voor het eerst naar de Verenigde Staten werd verscheept. Hier speelde het een belangrijke rol in de opkomst van de cocktailcultuur. Bartender Jerry Thomas schreef in 1862 het allereerste boek met cocktailrecepten en een op de vier cocktails uit dat boek waren op basis van Hollandse genever. Door de 2 wereldoorlogen en de drooglegging in de USA verdween genever van het wereldtoneel, maar bleef wel de belangrijkste gedistilleerd drank in Nederland.
Bols Genever in Nederland
In Nederland kent Lucas Bols 4 varianten: Jonge Bols, Zeer Oude Genever van Bols en de gerijpte varianten: Bols Corenwyn 2 en 6 jaar. Het verschil tussen jonge en oude genever is de hoeveelheid moutdistillaat dat wordt gebruikt. In Jonge Bols zit maximaal 15% moutdistillaat, in Zeer Oude maximaal 40% en de gerijpte Corenwynen bevatten minimaal 50% moutdistillaat.
Bols Genever Original
Sinds 2008 is Bols Genever Original, met de receptuur uit 1820 met daarin meer dan 60% moutdistillaat, weer beschikbaar over de hele wereld. Deze genever wordt veel gebruikt in klassieke cocktails, zoals de Negroni. Daarnaast is er ook een gerijpte variant beschikbaar om puur te drinken: Bols Genever Barrel Aged, een blend van Bols Genever die minstens 2 jaar gerijpt is op Franse Eikenhouten vaten. In 2017 voegde het bedrijf zijn laatste product toe aan de Bols Genever range, Bols Genever 100% Malt Spirit. Dit is jenever in zijn puurste vorm, zoals het in de 17e eeuw gedronken werd.