Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.
- Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
- Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
Ciel Bleu
| Ciel Bleu | ||
| Restaurant | ||
| Locatie | Amsterdam, Nederland | |
| Type keuken | Frans | |
| Capaciteit | 180 couverts | |
| Personen | ||
| Chef-kok | Onno Kokmeijer | |
| Gastheer | Pasquinel Kolk Noël Vanwittenbergh (sommelier, SVH wijnmeester) | |
| Erkenning | ||
| Michelinsterren | 
| |
| Jaar van toekenning | 2005 (0→1) 2008 (1→2) | |
| Gault Millau | 18/20 | |
| Website | ||
Ciel Bleu in Amsterdam is een restaurant met twee Michelinsterren.
Het restaurant bevindt zich op de bovenste verdieping van het Okura Hotel en biedt ruimte aan 180 gasten. Sinds 2003 is Onno Kokmeijer (1973) chefkok, en Arjan Speelman, die ook sinds 2003 bij Ciel Bleu werkt, is sinds 2008 Chef de Cuisine. Kokmeijer en Speelman werkten eerder samen bij Merlet in Schoorl. Sinds 2007 wordt de zwarte brigade door Pasquinel Kolk geleid.
Vanuit het restaurant, dat op een hoogte van 75 meter ligt, heeft men een prachtig uitzicht over Amsterdam.
Amsterdam heeft nog een ander tweesterrenrestaurant: Bord d'Eau in de Nieuwe Doelenstraat.
Erkenning
In 2005 kreeg Ciel Bleu zijn eerste Michelinster en in 2008 volgde de tweede. Bij Gault Millau heeft het restaurant 18/20 punten.
| Bronnen, noten en/of referenties |