Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.
- Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
- Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
Resveratrol
Resveratrol (chemische formule: C14H12O3) is een polyfenol met antioxidatieve en ontstekingsremmende eigenschappen. Er werd veel onderzoek gedaan naar de verjongende eigenschappen die men eraan toeschrijft.
Naam
In 1939 werd resveratrol voor het eerst beschreven door Michio Takaoka in Japan, die de chemische verbinding isoleerde uit de geneeskundige plant Veratrum grandiflorum, variëteit grandiflorum, en het de daarvan afgeleide naam resveratrol gaf.[1] Later, in 1963, isoleerde hij resveratrol uit de wortels van Japanse duizendknoop (Reynoutria japonica).
Gezondheidsvoordelen
Nadat de pers in 2006 berichtte dat muizen die resveratrol in hun voeding kregen volgens een studie langer en gezonder leefden, steeg het internationale enthousiasme over de potentiële gezondheidsvoordelen van rode wijn.[2]
In vitro-onderzoek op gistcellen toonde aan dat resveratrol de overlevingstijd van de cellen met gemiddeld 70% kon verlengen, vermoedelijk door activatie van sirtuïnen<.[3] Ook in vliegen en wormen is aangetoond dat resveratrol leidt tot een langere levensduur van cellen.[4]
Voorkomen
Bij het algemene publiek is vooral bekend geraakt dat resveratrol voorkomt in rode wijn. De resveratrol in rode wijn is afkomstig uit de schil van de druiven.[5] De concentratie hangt sterk af van de soort druiven, de geografische locatie en de blootstelling aan schimmelinfecties. Het uiteindelijke resveratrolgehalte in wijn is ook afhankelijk van de fermentatietijd.[5] Rode wijn bevat tussen 0,2 en 5,8 mg/L.[6] Witte wijn bevat heel wat minder resveratrol, omdat de druivenschil bij witte wijn niet wordt meegegist.[5] Resveratrol komt daarnaast ook voor in pinda’s, bessen, pruimen, moerbeien, tomaten, sommige pijnbomen en de Japanse duizendknoop.
Tijdelijke onduidelijkheid
Een van de wetenschappers die onder andere onderzoek deed naar resveratrol, was Dipak K. Das, het hoofd van het cardiovasculair onderzoekscentrum aan de universiteit van Connecticut. Aangezien hij werd ontslagen omdat hij op grote schaal met de gegevens van onderzoeken zou hebben geknoeid, was niet helemaal duidelijk of resveratrol wel degelijk de eigenschappen heeft die men eraan toeschreef.[7] Collega-wetenschappers zoals resveratrol-expert David Sinclair (Harvard Medical School)[8] of Nir Barzilai (Albert Einstein College of Medicine in New York)[2] beklemtonen echter dat de beschuldigingen weinig invloed zullen hebben op het resveratrol-onderzoek, dat namelijk positieve resultaten oplevert in vele laboratoria, verspreid over de hele wereld. Dipak Das was niet betrokken bij de onderzoekingen uit 2006, waardoor het resveratrol in bekendheid steeg.[2]
Bronvermelding
Bronnen, noten en/of referenties:
- º M. Takaoka, Resveratrol, a new phenolic compound, from Veratrum grandiflorum. in: Journal of the Chemical Society of Japan, 1939, volume 60, p. 1090–1100. doi: 10.1246/nikkashi1921.60.1090
- ↑ 2,0 2,1 2,2 Dipak Das, UConn Red Wine and Heart Health Researcher, Accused of Falsifying Data, Huffington Post, 11 januari 2012
- º Resveratrol, in: Encyclopedie. 2010. ALH Nutritional Research, Nederland
- º Howitz KT, Bitterman KJ, Cohen HY, et al. Small molecule activators of sirtuins extend Saccharomyces cerevisiae lifespan. 2003. Nature 425:191-196. doi: 10.1038/nature01960, PMID 12939617
- ↑ 5,0 5,1 5,2 Roy, H., Lundy, S., Resveratrol, Pennington Nutrition Series, 2005 No. 7
- º Gu X, Creasy L, Kester A, et al., Capillary electrophoretic determination of resveratrol in wines. J Agric Food Chem 47:3323–3277, 1999
- º Metro, vrijdag 13 januari 2012, blz. 11
- º Resveratrolprof blijkt fraudeur C2W LabNews’ samenvatting van de De Telegraaf, The New York Times, Huffington Post.
Hulp genealogie en geschiedenis (Nederland) • Deepl vertaler • Schrijfassistent VRT • ChatGPT (Opgepast! Altijd verifiëren!) • Claude.ai (Opgepast! Altijd verifiëren!) • Copilot (Opgepast! Altijd verifiëren!) • tekst herschrijven met scribbr.io •