Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.
- Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
- Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
HERMS
Een HERMS is een installatie om bier te brouwen. De afkorting betekent voluit: Heat Exchanging Recirculating Mash System.
In plaats van de gebruikelijke pan op het vuur wordt gebruik gemaakt van een maischketel, de zogenaamde MLT, van waaruit de wort met behulp van een pomp wordt getransporteerd naar een warmtewisselaar die in een vat met heet water hangt, de zgn HLT. Vervolgens wordt de wort via een retourring weer in het maischvat gelaten. Zodoende wordt de maisch langzaam verwarmd, volgens het gewenste maischchema.
Het voordeel van een dergelijke brouwwijze is dat de wort zeer snel helder is.