Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.
- Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
- Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
John Harvey Kellogg
Dr. John Harvey Kellogg (Tyrone Township, Michigan, 26 februari 1852 – Battle Creek, Michigan, 14 december 1943) was een Amerikaanse arts. Hij was een van de uitvinders van de pindakaas en bedacht samen met zijn broer Will Keith Kellogg de cornflakes. Hij schreef verschillende boeken over gezondheidskwesties en voeding en leidde zijn eigen sanatorium. Samen met zijn broer Will richtte hij de Sanitas Food Company op, die vanaf 1897 Kellogg’s Cornflakes op de markt bracht.
Leven
Kellogg werd geboren als zoon van de farmer John Preston Kellogg en Ann Janette Stanley. De ouders behoorden tot de protestantse kerk van de Zevende-dags Adventisten en zouden 16 kinderen hebben gehad, van wie er acht vroeg stierven. Zijn vader had al vijf kinderen uit zijn eerste huwelijk. Rond 1856 verhuisde het gezin naar Battle Creek, het toenmalige hoofdkwartier van de kerkgemeenschap. Daar hadden ze een winkeltje en een bezembinderij. Nadat Kellogg de opleiding aan de normaalschool had gevolgd, wilde hij eerst leraar worden en op zijn zestiende gaf hij een jaar les in Hastings in Michigan. Daarna ging hij naar de high school (de middelbare school) in Battle Creek en in 1872 volgde hij een cursus voor leraren aan het Michigan State Normal College in Ypsilanti.
De kerk van de zevendedagsadventisten zorgde ervoor dat verschillende jonge adventisten, onder wie ook Kellogg, een medische opleiding kregen. Kellogs studie werd bekostigd door James en Ellen White, stichtende leden van het kerkgenootschap. Hij voltooide een opleiding van vijf maanden bij Russell Trall, een arts in Florence Heights, New Jersey, die zich concentreerde op voeding, dieet en massage. Vervolgens studeerde hij aan de University of Michigan Medical School en dan de New York University Medical College (New York City). Door Sylvester Grahams werken te lezen, besloot hij geen vlees meer te eten.[1] James en Ellen White waren de eigenaars van het in 1866 gevestigde Western Health Reforme Institute in Battle Creek. Kort nadat Kellogg in 1875 als arts promoveerde, kreeg hij de medische leiding over het instituut, dat in die tijd niet erg bekend was en bijna de deuren moest sluiten. Hij bedacht de nieuwe naam Battle Creek Sanitarium en was daardoor de eigenlijke uitvinder van het woord ’sanatorium’, hoewel hij oorspronkelijk een andere spelling gebruikte. De patiënten kregen er bewegingsoefeningen, zonlicht, vegetarische voeding en frisse lucht als delen van hun behandeling. Het sanatorium was een groot succes, omdat er zo weinig patiënten stierven in vergelijking met de ziekenhuizen uit die tijd.
Vanaf 1874 gaf Kellogg het maandblad Adventist Health Reformer uit (gezondheidshervormer), waarin vele artikelen van zijn hand verschenen. In 1879 veranderde hij de naam in Good Health. In 1874 publiceerde Kellogg zijn eerste boek getiteld Proper Diet for Man, waarin hij een vegetarisch dieet propageerde. In 1877 volgde het boek Plain Facts about Sexual Life. In de daaropvolgende jaren gaf hij ook tal van lezingen over gezondheid en voeding.
Door de jaren heen nam zijn reputatie als excentriekeling toe door zijn enthousiasme over nieuwe behandelmethoden om de gezondheid natuurlijk te ondersteunen. Hij experimenteerde met hittebehandeling en hydrotherapie.
In 1879 trouwde hij met Ella Ervina Eaton (1853–1920). In toespraken vertelde hij trots dat hij en zijn echtgenote nooit seks hadden. Hij verdedigde in zijn geschriften fundamentele seksuele onthouding. Het paar woonde in aparte woningen en had geen biologische kinderen. Zij namen wel meer dan 40 kinderen op in het ’gezin’, van wie er zeven werden geadopteerd.[noot 1]
De eerste cornflakes kwamen op 7 maart 1897 in zijn sanatorium op tafel.
In 1897 stichtten dr. John Harvey Kellogg en zijn broer Will Keith Kellogg de Sanitas Food Company in Battle Creek, waar de cornflakes geproduceerd werden. In die tijd was in Amerika een ’Engels ontbijt’ gebruikelijk, met spek en eieren en met havermoutpap (porridge). In 1906 begon Will Keith Kellogg suiker toe te voegen aan het cornflakerecept. John Harvey Kellogg was het daar absoluut niet mee eens. De onenigheid werd nooit bijgelegd. Will richtte een eigen firma op, de Battle Creek Toasted Corn Company, die later de Kellogg Company werd. John Harvey Kellogg ontwikkelde ook sojaproducten en koffievervangers, en bracht deze via de Battle Creek Food Company op de markt.
In het begin van de twintigste eeuw brandde het sanatorium af. Kellogg wou het nog groter opbouwen dan voordien, maar verschilde hierover van mening met de adventistische kerkleiding. Kellogg, die als adventist was opgevoed, volgde zijn leven lang de principes en opvattingen van deze kerk. Toen hij in 1903 het boek Living Temple publiceerde, struikelden sommigen over de inhoud, en dit leidde ertoe dat hij in 1907 werd uitgesloten uit de kerkgemeenschap.
Daarna beheerde Kellogg het Battle Creek sanatorium op eigen houtje, onafhankelijk van de adventisten.
Publicaties (selectie)
- 1877, Plain Facts for Old and Young, http://etext.lib.virginia.edu/toc/modeng/public/KelPlai.html
- 1888, Treatment for Self-Abuse and Its Effects
- 1893, Ladies Guide in Health and Disease
- 1880, 1886, 1899 The Home Hand-Book of Domestic Hygiene and Rational Medicine
- 1903, Rational Hydrotherapy
- 1903, Living Temple
- 1910, Light Therapeutics
- 1914, Needed — A New Human Race Official Proceedings: Vol. I, Proceedings of the First National Conference on Race Betterment. Battle Creek, MI: Race Betterment Foundation, 431–450.
- 1915, Health and Efficiency, Macmillan M. V. O’Shea and J. H. Kellogg (The Health Series of Physiology and Hygiene)
- 1915, The Eugenics Registry Official Proceedings: Vol II, Proceedings of the Second National Conference on Race Betterment. Battle Creek, MI: Race Betterment Foundation.
- 1918, The Itinerary of a Breakfast, Funk & Wagnalls Company: New York and London
- 1922, Autointoxication or Intestinal Toxemia
- 1923, Tobaccoism: or How Tobacco Kills
- 1927, New Dietetics: A Guide to Scientific Feeding in Health and Disease
- 1929, Art of Massage: A Practical Manual for the Nurse, the Student and the Practitioner, herdruk 1996: Kessinger Publishing, LLC, ISBN 1-56459-936-1
Noten
- º Geadopteerd werden Agnes Grace Kellogg, Elizabeth Kellogg, John William Kellogg, Ivaline Maud Kellogg, Paul Alfred Kellogg, Robert Moffatt Kellogg, Newell Carey Kellogg
Weblinks
https://www.nndb.com/people/018/000133616/
- Calvert, Samantha Jane, Eden’s Diet: Chistianity and Vegetarianism, 1809 – 2009, Ph.D. thesis, University of Birmingham, 2012. http://etheses.bham.ac.uk/4575/1/Calvert13PhD.pdf
Hulp genealogie en geschiedenis (Nederland) • Deepl vertaler • Schrijfassistent VRT • ChatGPT (Opgepast! Altijd verifiëren!) • Claude.ai (Opgepast! Altijd verifiëren!) • Copilot (Opgepast! Altijd verifiëren!) • tekst herschrijven met scribbr.io •
- º Calvert, p. 310.