Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.
- Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
- Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
Kourabiedes: verschil tussen versies
Geen bewerkingssamenvatting |
Geen bewerkingssamenvatting |
||
| Regel 1: | Regel 1: | ||
[[Bestand:Kourabiedes platter 2008 01 08.jpg|thumb| | [[Bestand:Kourabiedes platter 2008 01 08.jpg|thumb|links|300px|Kourabiedes.]] | ||
{{Infobox recept | {{Infobox recept | ||
| naam = Kourabiedes | | naam = Kourabiedes | ||
| land = {{GR}} | |||
| ingrediënten = | | ingrediënten = | ||
*1 kop ongezouten boter | *1 kop ongezouten boter | ||
*1/2 kop suiker | *1/2 kop suiker | ||
*1 eierdooier | *1 eierdooier | ||
*1 eetlepel Metaxa of Vieux | *1 eetlepel [[Metaxa]] of Vieux | ||
*3 koppen bloem | *3 koppen bloem | ||
*1/2 kop gehakte amandelen (facultatief) | *1/2 kop gehakte amandelen (facultatief) | ||
| Regel 12: | Regel 13: | ||
*450 gr. poedersuiker (om te bestrooien) | *450 gr. poedersuiker (om te bestrooien) | ||
*Snufje zout | *Snufje zout | ||
| bereiding = Klop boter en suiker tot | | bereiding = Klop boter en suiker tot deze licht en luchtig zijn. Grieken zijn enorme zoetekauwen dus gebruiken ze zelf heel veel suiker (½ kop), maar het is best mogelijk om zelf wat minder suiker toe te voegen. Klop de dooier erdoorheen en de Metaxa of vieux. Voeg de gezeefde bloem, het bakpoeder en het zout beetje bij beetje toe. Kneed het geheel tot een soepel deeg. Als het deeg plakt, wat bloem toevoegen. Neem kleine beetjes deeg en vorm er kleine balletjes mee of langwerpige rolletjes met een dikte van ca. 2 cm en ca. 4 cm lang. Op een ingevet bakblik leggen en ongeveer 20 minuten bakken op 175 graden (heteluchtoven). Strooi er flink poedersuiker over met een zeef terwijl de koekjes nog heet zijn. Laten afkoelen. Voor kourabiedes met amandelen, ½ kop gepelde en gehakte amandelen toevoegen aan het deeg.
| ||
}} | }} | ||
'''Kourabiedes''' zijn, net als [[melomakarona]], traditionele Griekse kerstkoekjes. De koekjes worden vaak thuis gebakken maar elke supermarkt en banketbakker in Griekenland verkoopt ze in de hele kerstperiode tot na oud en nieuw. Vaak wordt er [[Metaxa]], een Griekse brandewijn, bij geserveerd. | '''Kourabiedes''' zijn, net als [[melomakarona]], traditionele Griekse kerstkoekjes. De koekjes worden vaak thuis gebakken maar elke supermarkt en banketbakker in Griekenland verkoopt ze in de hele kerstperiode tot na oud en nieuw. Vaak wordt er [[Metaxa]], een Griekse brandewijn, bij geserveerd. | ||
==Zie ook | ==Zie ook== | ||
[[Griekse keuken]] | [[Griekse keuken]] | ||
[[Categorie: Griekse keuken]] | [[Categorie: Griekse keuken]] | ||
[[Categorie: Recept]] | [[Categorie: Recept]] | ||
Huidige versie van 14 apr 2015 om 13:59
| Recept Kourabiedes | ||
 Griekenland
| ||
| Ingrediënten | ||
| ||
| Bereidingswijze | ||
|
Klop boter en suiker tot deze licht en luchtig zijn. Grieken zijn enorme zoetekauwen dus gebruiken ze zelf heel veel suiker (½ kop), maar het is best mogelijk om zelf wat minder suiker toe te voegen. Klop de dooier erdoorheen en de Metaxa of vieux. Voeg de gezeefde bloem, het bakpoeder en het zout beetje bij beetje toe. Kneed het geheel tot een soepel deeg. Als het deeg plakt, wat bloem toevoegen. Neem kleine beetjes deeg en vorm er kleine balletjes mee of langwerpige rolletjes met een dikte van ca. 2 cm en ca. 4 cm lang. Op een ingevet bakblik leggen en ongeveer 20 minuten bakken op 175 graden (heteluchtoven). Strooi er flink poedersuiker over met een zeef terwijl de koekjes nog heet zijn. Laten afkoelen. Voor kourabiedes met amandelen, ½ kop gepelde en gehakte amandelen toevoegen aan het deeg. |
Kourabiedes zijn, net als melomakarona, traditionele Griekse kerstkoekjes. De koekjes worden vaak thuis gebakken maar elke supermarkt en banketbakker in Griekenland verkoopt ze in de hele kerstperiode tot na oud en nieuw. Vaak wordt er Metaxa, een Griekse brandewijn, bij geserveerd.