Uitklappen
Wikisage, de vrije encyclopedie van de tweede generatie, is digitaal erfgoed
rel=nofollow

Dunsap: verschil tussen versies

Uit Wikisage
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
(https://nl.wikipedia.org/w/index.php?title=Dunsap&oldid=42375203 130.89.225.214 8 dec 2005)
 
(gegeven uit https://nl.wikipedia.org/w/index.php?title=Indampen&oldid=37473684)
Regel 5: Regel 5:
# Het sap wordt gereinigd van onzuiverheden.
# Het sap wordt gereinigd van onzuiverheden.
# De stof moet stabiel gemaakt worden om er uiteindelijk [[suikerkristal|suikerkristallen]] van te maken.
# De stof moet stabiel gemaakt worden om er uiteindelijk [[suikerkristal|suikerkristallen]] van te maken.
In een suikerfabriek wordt door proces van indampen uit het dunsap het diksap wordt verkregen.


[[Categorie:Suiker]]
[[Categorie:Suiker]]

Versie van 13 nov 2014 08:41

Dunsap is voornamelijk sacharose opgelost in water, andere bestandsdelen zijn onder andere fructose en glucose. Het dunsap moet nogmaals door kalksteen en koolstofdioxide geleid worden en dit heeft 3 redenen:

  1. Het vernietigen/verwijderen van micro-organismen.
  2. Het sap wordt gereinigd van onzuiverheden.
  3. De stof moet stabiel gemaakt worden om er uiteindelijk suikerkristallen van te maken.

In een suikerfabriek wordt door proces van indampen uit het dunsap het diksap wordt verkregen.