Wikisage, de vrije encyclopedie van de tweede generatie, is digitaal erfgoed

Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.

  • Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
  • Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
rel=nofollow

Dolma: verschil tussen versies

Uit Wikisage
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
(+cat)
Geen bewerkingssamenvatting
 
Regel 1: Regel 1:
{{Infobox recept
[[Bestand:Armeniadoma.jpg|thumb|left|300px|Dolma, dolmades.]]{{Infobox recept
| naam        = Dolmades
| naam        = Dolmades
| land        = {{TR}}{{AZ}}{{GR}}
| ingrediënten = Ingrediënten voor 4 personen:
| ingrediënten = Ingrediënten voor 4 personen:
* een grote + een kleinere kookpan
* een grote + een kleinere kookpan
Regel 22: Regel 23:
Doe 3 eetlepels olie en 3 eetlepels water in de grote kookpan. Bedek de bodem van de pan met 3 à 4 (beschadigde?) druivenbladeren.
Doe 3 eetlepels olie en 3 eetlepels water in de grote kookpan. Bedek de bodem van de pan met 3 à 4 (beschadigde?) druivenbladeren.
Leg de bladeren één voor één op tafel (met de nerfkant naar boven en de kant van het steeltje naar u toe). Leg een eetlepel vulling in het midden op de onderkant van elk blad, vouw de randen naar binnen en rol het op (maak kleine rolletjes). Ga zo door tot de vulling geheel verwerkt is.
Leg de bladeren één voor één op tafel (met de nerfkant naar boven en de kant van het steeltje naar u toe). Leg een eetlepel vulling in het midden op de onderkant van elk blad, vouw de randen naar binnen en rol het op (maak kleine rolletjes). Ga zo door tot de vulling geheel verwerkt is.
Schik de gevulde rolletjes met de naad naar beneden in de pan en leg ze in lagen boven elkaar tot alles in de pan ligt. Overgiet met citroensap en de rest van de bouillon en laat het gerecht afgedekt 1½ uur sudderen op laag vuur. Het gerecht is klaar als de bladeren zacht zijn en de rijst gaar is. U kunt de dolmades serveren met [[Avgolemono]]
Schik de gevulde rolletjes met de naad naar beneden in de pan en leg ze in lagen boven elkaar tot alles in de pan ligt. Overgiet met citroensap en de rest van de bouillon en laat het gerecht afgedekt 1½ uur sudderen op laag vuur. Het gerecht is klaar als de bladeren zacht zijn en de rijst gaar is. U kunt de dolmades serveren met [[avgolemono]].
}}
}}
'''Dolma''' ([[Turkije|Turks]]) (dolmades, δολμαδες ([[Grieks]]) is een gerecht van gevulde [[druivenbladeren]] wat afkomstig is uit het voormalige [[Turkse]] en [[Griekse]] deel van het [[Ottomaanse rijk]]. ''Dolma'' wordt in de volksmond vaak ook verward met '''Sarma'''. ''Dolma'' komt echter van het Turkse werkwoord '''doldurmak''' (= vullen) en ''Sarma'' is een afleiding van het Turkse werkwoord '''sarmak''' (=rollen).  
'''Dolma''' ([[Turkije|Turks]]) (dolmades, δολμαδες ([[Grieks]]) is een gerecht van gevulde [[druivenbladeren]] wat afkomstig is uit het voormalige [[Turkse]] en [[Griekse]] deel van het [[Ottomaanse rijk]]. ''Dolma'' wordt in de volksmond vaak ook verward met '''sarma'''. ''Dolma'' komt echter van het Turkse werkwoord '''doldurmak''' (= vullen) en ''sarma'' is een afleiding van het Turkse werkwoord '''sarmak''' (rollen).  
De ''Dolma'' kent veel verschillend variaties in verscheiden landen. De vulling kan bestaan uit gehakt met speciale kruiden of uit een vegetarische vulling met [[groenten]], [[bulgur]] of [[rijst]]. Het gerecht komt in vele variaties in vele landen voor.
De ''dolma'' kent veel verschillend variaties in verscheiden landen. De vulling kan bestaan uit gehakt met speciale kruiden of uit een vegetarische vulling met [[groenten]], [[bulgur]] of [[rijst]]. Het gerecht komt in vele variaties in vele landen voor.
 
[[Bestand:Armeniadoma.jpg|thumb|left|Dolma, dolmades.]]


{{clearleft}}
{{Commonscat|Dolma}}
{{Commonscat|Dolma}}



Huidige versie van 14 apr 2015 om 14:08

Dolma, dolmades.
rel=nofollow

Dolma (Turks) (dolmades, δολμαδες (Grieks) is een gerecht van gevulde druivenbladeren wat afkomstig is uit het voormalige Turkse en Griekse deel van het Ottomaanse rijk. Dolma wordt in de volksmond vaak ook verward met sarma. Dolma komt echter van het Turkse werkwoord doldurmak (= vullen) en sarma is een afleiding van het Turkse werkwoord sarmak (rollen). De dolma kent veel verschillend variaties in verscheiden landen. De vulling kan bestaan uit gehakt met speciale kruiden of uit een vegetarische vulling met groenten, bulgur of rijst. Het gerecht komt in vele variaties in vele landen voor.

Wikimedia Commons  Zie ook de categorie met mediabestanden in verband met Dolma op Wikimedia Commons.

rel=nofollow