Wikisage, de vrije encyclopedie van de tweede generatie, is digitaal erfgoed

Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.

  • Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
  • Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
rel=nofollow

Griekse taverna

Uit Wikisage
(Doorverwezen vanaf Taverna (eetgelegenheid))
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Een taverna op Naxos. Op de foto zijn duidelijk de voor een Griekse taverna (en een kafanion) typerende houten stoelen (καρέκλες, karekles) te zien.

Een Griekse taverna is een kleine eetgelegenheid. Griekse taverna's of eethuisjes treft men tegenwoordig ook buiten Griekenland aan. Deze worden dan meestal gerund door geëmigreerde Grieken.

Etymologie

Het Griekse woord ταβέρνα (indien er voornamelijk vis wordt geserveerd heet het een ψαροταβέρνα, "psarotaverna") is afgeleid van het Latijnse woord taberna. Het woord taverna is door Grieken die geëmigreerd zijn verspreid over de hele wereld.

Inrichting

Een Griekse taverna heeft in de regel naast een binnenruimte een terras met eenvoudige (houten) tafels en stoelen (καρέκλες, "karekles"). De tafels worden in de regel met een simpel plastic tafelkleed gedekt.

Keuken

Choriatiki
Galaktoboureko, een geliefd dessert in Griekenland
Griekse koffie met een briki en rozenlikeur

Standaard wordt in de Griekse taverna een mandje met daarin het brood in diverse varianten samen met het bestek geserveerd. Voor het couvert wordt een klein bedrag gerekend. De gerechten worden vaak niet tegelijkertijd maar na elkaar geserveerd. Water wordt vaak standaard geserveerd, al dan niet in plastic flessen. Als men om de rekening vraagt is het gebruikelijk dat er een schaaltje fruit of bijvoorbeeld een klein stukje galaktoboureko aangeboden wordt. Het is gebruikelijk een fooi op tafel achter te laten.

Op de menukaart van een taverna treft men vaak het volgende aan:

Voorgerechten

Hoofdgerechten

Nagerechten

Dranken