Wikisage, de vrije encyclopedie van de tweede generatie, is digitaal erfgoed

Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.

  • Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
  • Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.

Felix Alen

Uit Wikisage
Naar navigatie springen Naar zoeken springen

Felix Alen (31 maart 1950) is een Belgische kok.

Na zijn opleiding aan de hotelschool COOVI in Anderlecht werkte hij als kok voor het Koninklijk Paleis van Brussel. In 1970 opent Felix Alen zijn traiteurzaak in Diest. In 1972 won hij een competitie om de Beste Juniorkok van België en in 1974 kaapte hij de titel Beste Witloofkok van België weg. In 1975 startte hij als zelfstandige met zijn Banket- en Degustatiesalons Hof te Rhode in Schaffen, bij Diest.

Felix Alen is echter ook en vooral bekend voor zijn radio- en televisieoptredens, boeken en initiatieven in de culinaire wereld. Gedurende vijf jaar was hij het gezicht van het programma Eén voor iedereen op de toenmalige BRTN, waarmee hij de eerste celebritychef van Vlaanderen werd. In 1999 opende hij het eerste Culinair Cultureel Centrum Xaverius in België.

Radio en tv

  • Eén voor iedereen: BRTN
  • Varken zoekt kok: Vitaya
  • Wintergrillen: Vitaya
  • Pottekijken: regionale tv-zenders
  • De Kasteelkeuken: VTM
  • Zuidkant: Radio 1
  • Dagelijks kookpraatje met Rani De Coninck: Family Radio
  • ‘Culinaire Kerst hulplijn’ Radio Donna

Bibliografie

  • "Vacuümgaren en nieuwe technieken in de gastronomie" (1992)
  • "Het Menu" (1993)
  • "Koken met Felix Alen" (1994)
  • "Feestelijk koken" (1998)
  • "Recepten voor topslagers België en Nederland" (1999)
  • "Felix Alen kookt Wild en gevogelte" (2000)
  • "Van aardappelchips tot zeebarbeel of 101 kookvragen" (2001)
  • "Outdoor Cooking" (2003)
  • "Outdoor Cooking 2" (2003)
  • "Witloof from Belgium" (2003)
  • "Beter Barbecuen" (2005)
  • "De Kasteelkeuken. Felix Alen kookt feestelijk in de mooiste kastelen" (2005)
  • "Felix Alen Puur" (2006)
  • "Scoren aan tafel. Voetbalhelden over hun favoriete gerechten" (2008)

Zie ook

Externe links