Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.
- Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
- Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
Boterkoek (Nederland)
Een boterkoek is een platte ronde koek die traditioneel voor een groot deel is bereid met roomboter. De koek wordt meestal gemaakt in een boterkoekvorm met een doorsnede van 20-24 centimeter. De koek mag de naam boterkoek alleen dragen wanneer er echte roomboter wordt gebruikt.
Overige ingrediënten zijn bloem, basterdsuiker, een beetje zout en een ei. Een deel van het (losgeklopte) ei wordt eveneens gebruikt om de bovenkant mee te bestrijken zodat de koek een glimmend, goud-bruinachtige korst krijgt.
Boterkoek kan ook worden gemaakt met behulp van een pakje: hieraan hoeft vaak alleen nog maar boter toegevoegd te worden. Het kan echter ook met losse ingrediënten gemaakt worden:
Recept voor boterkoek zonder ei
| Hoeveelheid | Ingrediënt |
| 200 gram | bloem |
| 175 gram | boter (roomboter) |
| 125 gram | basterdsuiker of gewone suiker |
| zakje | vanillesuiker |
| 1 eetlepel | melk |
| snufje | zout |
Bereiding
- Bloem, boter, suiker, vanille suiker, lepel melk en snufje zout naar smaak, samen tot deeg kneden.
- Deeg in vorm drukken.
- Patroon in deeg maken met vork. Vervolgens met melk bestrijken.
- Vorm in midden van oven plaatsen (niet voorverwarmen), 20 à 25 minuten op 200 graden Celsius, totdat de koek goudbruin is.
- De koek direct uit de oven halen en onder een doek plaatsen.