Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.
- Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
- Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
Oudstrijder (bier)
Oudstrijder is een Belgisch speciaalbier dat gebrouwen wordt door Brouwerij Strubbe. Het biermerk is vernoemd naar en ter ere van de veteranen van beide Wereldoorlogen.
Geschiedenis
Brouwerij
Brouwerij Strubbe werd in 1831 gesticht toen een zekere Carolus Strubbe in Ichtegem een boerderij-brouwerij De Maagd van Gent stichtte. Tot het einde van de Eerste Wereldoorlog werd er enkel bier met hoge gisting gebrouwen. De neven Marc Strubbe en Norbert Strubbe behoren tot de zesde generatie eigenaars. In 2008 nam Stefan Strubbe (zevende generatie) volledig de taken over van zijn vader Norbert. Brouwerij Strubbe ligt in Ichtegem, in het westen van België vlakbij de IJzertoren die herinnert aan de slachtoffers van de Eerste Wereldoorlog
Lagering
Aan de andere kant nabij de oostelijke grens van België, in de provincie Limburg, ligt de gemeente Riemst. In het dorp Vroenhoven begon op 10 mei 1940 de Tweede Wereldoorlog voor België. In die oostelijke grensstreek is het bier Oudstrijder exact 100 jaar na het beginnen van de Eerste Wereldoorlog in 2014 ontstaan en is het als streekbier geïntroduceerd. Nadat het brouwproces in het westen is afgerond wordt het bier getransporteerd naar die oostelijke regio, en aldaar gelagerd voor verdere rijping in de gewelven van de historische Brug bij Vroenhoven.
Achtergrond
Overbruggen
Middels het westelijke brouwproces bij de IJzertoren, het monument van de Eerste Wereldoorlog, en de oostelijke lagering in de Brug bij Vroenhoven, het monument van de Tweede Wereldoorlog, is de fundering van Oudstrijder heel België overbruggen en overkoepelen.
Biologisch
Om een smaak te evenaren met een vooroorlogse puurheid, zonder vervuilende invloeden, wordt Oudstrijder biologisch gebrouwen. Er wordt gekozen voor grondstoffen uit gecertificeerde biologische landbouw en fairtrade suiker voor de nagisting.
1831
Het recept is exact zo oud is als België, en dateert uit 1831, het geboortejaar van Brouwerij Strubbe. Dat jaar is tevens het jaar van de Belgische onafhankelijkheid die begon met de Belgische Revolutie.
Soorten Oudstrijder
- Oudstrijder Blond (7,2%), vanaf zomer 2016, blond bier, hergisting op fles
- Oudstrijder Dobbel-Tripel (7,8%), vanaf winter 2014, donker bier, hergisting op fles