Wikisage, de vrije encyclopedie van de tweede generatie, is digitaal erfgoed

Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.

  • Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
  • Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
rel=nofollow

Bier aan Tafel: verschil tussen versies

Uit Wikisage
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
(https://nl.wikipedia.org/w/index.php?title=Bier_aan_Tafel&oldid=66781568 -1- 2001:1c00:f0e:4c00:c75d:90fe:5057:5a99 5 jan 2024 (ArvidAegir))
 
(https://nl.wikipedia.org/w/index.php?title=Bier_aan_Tafel&oldid=66781659 5 jan 2024 DirkVE)
Regel 1: Regel 1:
Het kookboek '''Bier aan Tafel''' is een boek uit 2017. Het is
'''Bier aan Tafel''' is een [[kookboek]] uit 2017 over gerechten waarbij een passende [[bier]] worden aanbevolen. Het is een Nederlands boek dat diep in gaat op het thema ''foodpairing''. Het is het tweede boek van auteur en internationaal [[zythologie|biersommelier]] Arvid C. Bergström. Hij schreef dit boek als vervolg op "Proef Bier".


Bier aan Tafel is een [[Kookboek|kook]][[Boek (document)|boek]] over gerechten waarbij een passende [[bier]] worden aanbevolen. Het is een Nederlands boek dat diep in gaat op het thema Foodpairing. Er staan meer dan 100 verschillende combinaties in met 98 bieren, uit [[Nederland]], [[België]] en [[Duitsland]] in. Er staan bieren in van verschillende [[brouwerijen]], zoals de [[Brouwerij Jopen|Jopen]] brouwerij, fortbrouwerij [[Duits & Lauret Dubbelbock|Duits & Lauret]],  
Er staan meer dan 100 verschillende combinaties in met 98 bieren, uit Nederland, België en [[Duitsland]].  In het boek staan voorbeelden over hoe je een gerecht kunt aanpassen aan de smaak van het bier. Eerst kun je lezen wat bier is, hoe het gemaakt word en waar de smaak in bier vandaan komt, dus welke [[Ingrediënt|ingrediënten]] en [[Bierbrouwen|brouwmethode]] en [[Biergist|vergisten]] zorgen voor de smaak in bier. Het boek is op gedeeld naar de vier [[Seizoen|seizoenen]]. In de winter eet men andere gerechten dan in de zomer, en dat geldt ook voor bier.   
 
Het is het tweede boek van auteur en internationaal biersommelier Arvid C. Bergström. Hij schreef dit boek op vervolg van Proef Bier.
 
In [https://metadata.isbn.nl/993672/bier-aan-tafel.html Bier aan Tafel], <nowiki>ISBN 978-908238-44-68</nowiki>, staan voorbeelden over hoe je een gerecht kunt aanpassen aan de smaak van het bier. Eerst kun je lezen wat bier is, hoe het gemaakt word en waar de smaak in bier vandaan komt, dus welke [[Ingrediënt|ingrediënten]] en [[Bierbrouwen|brouwmethode]] en [[Biergist|vergisten]] zorgen voor de smaak in bier. Het boek is op gedeeld naar de vier [[Seizoen|seizoenen]]. In de winter eten we andere gerechten dan in de zomer, en dat geldt ook voor bier.   
 
; NUR code(s)
: 441 Basis kookboeken
: 448 Bier
: 440 Eten en drinken algemeen
: 446 Koken en apparatuur
;; <nowiki>Uitgever(s): Koken met Krullen</nowiki>
:Aan het boek werkte mee als auteur(s): Arvid C. Bergström, Marko Teseling
: Illustrator(s): Randy van den Berg, Anna Lamslag
: Fotogra(af/ven): Randy van den Berg
 
 
'''Foodpairing''' is een engels woord, in het Nederland is er niet een directe vertaling, maar het zou kunnen zijn het paren van smaken. Denk hierbij aan: Voedselcombinaties waarbij smaken elkaar specifiek aanvullen, zijn onder meer:
 
* Spek en kool
* Eend en sinaasappel
* Ham en eieren
* Hawaiiaanse pizza
* Lever en uien
* Pindakaas en jam
* Varkenshaasjes en appelmoes


== Uitgaven ==
== Uitgaven ==
 
* ''Bier aan Tafel'' 1e druk (geschreven 's-Gravenhage, 2015-2016-2017, Arvid C. Bergström)'' , 's-Gravenhage, 2017
* ''Bier aan Tafel 1e druk (geschreven 's-Gravenhage, 2015-2016-2017, Arvid C. Bergström)'' , 's-Gravenhage, 2017
* ''Bier aan Tafel'', 2e herziene druk ''('s-Gravenhage, 2018 Arvid C. Bergström)'' , 's-Gravenhage, 2018
* Bier aan Tafel, 2e herziene druk ''('s-Gravenhage, 2018 Arvid C. Bergström)'' , 's-Gravenhage, 2018


[[Categorie:Kookboek]]
[[Categorie:Kookboek]]
[[Categorie:20e-eeuws boek]]
[[Categorie:20e-eeuws boek]]

Versie van 20 jan 2024 09:11

Bier aan Tafel is een kookboek uit 2017 over gerechten waarbij een passende bier worden aanbevolen. Het is een Nederlands boek dat diep in gaat op het thema foodpairing. Het is het tweede boek van auteur en internationaal biersommelier Arvid C. Bergström. Hij schreef dit boek als vervolg op "Proef Bier".

Er staan meer dan 100 verschillende combinaties in met 98 bieren, uit Nederland, België en Duitsland. In het boek staan voorbeelden over hoe je een gerecht kunt aanpassen aan de smaak van het bier. Eerst kun je lezen wat bier is, hoe het gemaakt word en waar de smaak in bier vandaan komt, dus welke ingrediënten en brouwmethode en vergisten zorgen voor de smaak in bier. Het boek is op gedeeld naar de vier seizoenen. In de winter eet men andere gerechten dan in de zomer, en dat geldt ook voor bier.

Uitgaven

  • Bier aan Tafel 1e druk (geschreven 's-Gravenhage, 2015-2016-2017, Arvid C. Bergström) , 's-Gravenhage, 2017
  • Bier aan Tafel, 2e herziene druk ('s-Gravenhage, 2018 Arvid C. Bergström) , 's-Gravenhage, 2018
Overgenomen van "https://nl.wikisage.org/w/index.php?title=Bier_aan_Tafel&oldid=358156"