Wikisage, de vrije encyclopedie van de tweede generatie, is digitaal erfgoed

Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.

  • Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
  • Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
rel=nofollow

Oudstrijder (bier): verschil tussen versies

Uit Wikisage
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
(https://nl.wikipedia.org/w/index.php?title=Oudstrijder_(bier)&diff=cur&oldid=46725474)
Geen bewerkingssamenvatting
 
(3 tussenliggende versies door een andere gebruiker niet weergegeven)
Regel 1: Regel 1:
'''Oudstrijder''' is een Belgisch speciaalbier dat gebrouwen wordt door [[Brouwerij Strubbe]]. Het biermerk is vernoemd naar en ter ere van de [[veteranen]] van beide Wereldoorlogen.
{{Infobox bier
| naam      = Oudstrijder
| afbeelding = Oudstrijder.jpg
| jaartal    = 2014
| hopsoort  =
| ingredienten =
| lagering  =
| menging    =
| oorsprong  = Ichtegem
| brouwer    = [[Brouwerij Strubbe]]
| variant1                  = Oudstrijder Blond
| variant1 soort            = [[blond (bier)|blond]]
| variant1 jaartal          =
| variant1 gistsoort        = [[bovengisting|hoge gisting]]
| variant1 alcoholpercentage = 7,2%
| variant1 densiteit        = Cat. S
| variant1 graansoort        = gerstemout
| variant1 hopsoort          =
| variant1 ingredienten      =
| variant1 lagering          = hergisting op fles
| variant1 menging          =
| variant1 afwerking        =
| variant2                  = Oudstrijder Dobbel-Tripel
| variant2 soort            = [[dubbel (bier)|dubbel]]
| variant2 jaartal          =
| variant2 gistsoort        = [[bovengisting|hoge gisting]]
| variant2 alcoholpercentage = 7,8%
| variant2 densiteit        = Cat. S
| variant2 graansoort        = gerstemout
| variant2 hopsoort          =
| variant2 ingredienten      =
| variant2 lagering          = hergisting op fles
| variant2 menging          =
| variant2 afwerking        =
| lijst      = Belgische
}}
'''Oudstrijder''' is een [[België|Belgisch]] [[Biologische landbouw|biologisch]] [[Bier|speciaalbier]], gebrouwen door [[Brouwerij Strubbe]].<ref>Het Laatste Nieuws - [http://www.hln.be/regio/nieuws-uit-ichtegem/brouwerij-strubbe-lanceert-biobier-a2299131/ Lancering Oudstrijder Brouwerij Strubbe]</ref><ref>[http://81.82.238.123/pdfcertificates/Biocert/Certout/45060_KIMLAU_BVW_wet_Vl_20160325_CER_Certificate_Unified_v.2_NL_63902.pdf Bio-Certificaat]</ref> De naam is een eerbetoon aan de [[veteraan|oudstrijders]] van beide [[Wereldoorlog|wereldoorlogen]].


[[File:Oudstrijder Blond.png|thumb|Oudstrijder Blond]]
== Brouwproces ==
[[File:Oudstrijder Dobbel-Tripel.png|thumb|Oudstrijder Dobbel-Tripel]]
Het brouwen gebeurt met ingrediënten van biologische teelt nabij de westelijke oud-frontlijn van de [[Eerste Wereldoorlog]]. Het lageren en de verdere rijping met [[fairtrade]] suiker gebeurt in de gewelven van de [[brug bij Vroenhoven]] aan de oostelijke grensstreek in het teken van de [[Tweede Wereldoorlog]]. Bij de brug van [[Vroenhoven]] begon namelijk op 10 mei 1940 de Tweede Wereldoorlog voor België. In die oostelijke grensstreek is het bier ''Oudstrijder'' in 2014, exact 100 jaar na het beginnen van de Eerste Wereldoorlog, ontstaan<ref>Het Laatste Nieuws - [http://www.hln.be/regio/nieuws-uit-riemst/-oudstrijder-is-biologisch-oorlogsbier-a2295983/ Lancering Oudstrijder Brug Vroenhoven]</ref> en is het als [[streekbier]] geïntroduceerd.
==Geschiedenis==
===Brouwerij===
[[Brouwerij Strubbe]] werd in 1831 gesticht toen een zekere Carolus Strubbe in Ichtegem een boerderij-brouwerij ''De Maagd van Gent'' stichtte. Tot het einde van de Eerste Wereldoorlog werd er enkel bier met hoge gisting gebrouwen. De neven Marc Strubbe en Norbert Strubbe behoren tot de zesde generatie eigenaars. In 2008 nam Stefan Strubbe (zevende generatie) volledig de taken over van zijn vader Norbert.
Brouwerij Strubbe ligt in Ichtegem, in het westen van België vlakbij de [[IJzertoren]] die herinnert aan de slachtoffers van de [[Eerste Wereldoorlog]]


===Lagering===
== Soorten Oudstrijder ==
Aan de andere kant nabij de oostelijke grens van België, in de provincie Limburg, ligt de gemeente [[Riemst]]. In het dorp [[Vroenhoven]] begon op 10 mei 1940 de [[Tweede Wereldoorlog]] voor België. In die oostelijke grensstreek is het bier ''Oudstrijder'' exact 100 jaar na het beginnen van de [[Eerste Wereldoorlog]] in 2014 ontstaan en is het als streekbier geïntroduceerd.
* Oudstrijder Blond (7,2%), blond bier, hergisting op fles
Nadat het brouwproces in het westen is afgerond wordt het bier getransporteerd naar die oostelijke regio, en aldaar gelagerd voor verdere rijping in de gewelven van de historische [[Brug bij Vroenhoven]].
* Oudstrijder Dobbel-Tripel (7,8%), donker bier, hergisting op fles<ref>biersites.info - [http://www.biersites.info/service/bbrief/bb393.pdf Winnaar blindproeverij Waregemse Bierfanaten, Bierbrief 393]</ref>


== Achtergrond ==
== Zie ook ==
* [[Lijst van Belgische bieren]]


=== Overbruggen ===
== Externe link ==
Middels het westelijke brouwproces bij de [[IJzertoren]], het monument van de [[Eerste Wereldoorlog]], en de oostelijke lagering in de [[Brug bij Vroenhoven]], het monument van de [[Tweede Wereldoorlog]], is de fundering van ''Oudstrijder'' heel België overbruggen en overkoepelen.
* [http://www.oudstrijder.com/ Officiële website]


=== Biologisch ===
{{Bron|bronvermelding= {{References}} {{Wikidata|Q24088046}}}}
Om een smaak te evenaren met een vooroorlogse puurheid, zonder vervuilende invloeden, wordt ''Oudstrijder'' biologisch gebrouwen. Er wordt gekozen voor grondstoffen uit gecertificeerde [[biologische landbouw]] en [[fairtrade]] suiker voor de nagisting.


=== 1831 ===
[[Categorie:Belgisch biermerk]]
Het recept is exact zo oud is als België, en dateert uit 1831, het geboortejaar van [[Brouwerij Strubbe]]. Dat jaar is tevens het jaar van de Belgische onafhankelijkheid die begon met de [[Belgische Revolutie]].
[[Categorie:Belgisch biologisch bier]]
 
[[Categorie:Riemst]]
==Soorten Oudstrijder==
* Oudstrijder Blond (7,2%), vanaf zomer 2016, blond bier, hergisting op fles
* Oudstrijder Dobbel-Tripel (7,8%), vanaf winter 2014, donker bier, hergisting op fles

Huidige versie van 2 jun 2016 om 07:43

Oudstrijder
Oorsprong Ichtegem
Brouwer Brouwerij Strubbe
Lijst van Belgische bieren
rel=nofollow

Oudstrijder is een Belgisch biologisch speciaalbier, gebrouwen door Brouwerij Strubbe.[1][2] De naam is een eerbetoon aan de oudstrijders van beide wereldoorlogen.

Brouwproces

Het brouwen gebeurt met ingrediënten van biologische teelt nabij de westelijke oud-frontlijn van de Eerste Wereldoorlog. Het lageren en de verdere rijping met fairtrade suiker gebeurt in de gewelven van de brug bij Vroenhoven aan de oostelijke grensstreek in het teken van de Tweede Wereldoorlog. Bij de brug van Vroenhoven begon namelijk op 10 mei 1940 de Tweede Wereldoorlog voor België. In die oostelijke grensstreek is het bier Oudstrijder in 2014, exact 100 jaar na het beginnen van de Eerste Wereldoorlog, ontstaan[3] en is het als streekbier geïntroduceerd.

Soorten Oudstrijder

  • Oudstrijder Blond (7,2%), blond bier, hergisting op fles
  • Oudstrijder Dobbel-Tripel (7,8%), donker bier, hergisting op fles[4]

Zie ook

Externe link

Bronvermelding

Bronnen, noten en/of referenties:

rel=nofollow
Q24088046 op Wikidata  Intertaalkoppelingen via Wikidata (via reasonator)
rel=nofollow
rel=nofollow
Overgenomen van "https://nl.wikisage.org/w/index.php?title=Oudstrijder_(bier)&oldid=196977"