Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.
- Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
- Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
Tongenworst
Tongenworst oftewel tongkaas behoort tot de vleeswaren, gemaakt van rundertong, spekjes en runderbloed zoals in bloedworst.
Herkomst
Tongenworst is een worst die gemaakt wordt van de tong van runderen. Doordat het bloed uit de tong meegekookt kan worden bij het maken van de tongenworst, valt tongenworst onder de bloedworsten. De voedingswaarde per 100 gram van tongenworst is 261 kcal of 1081 kJ. Tijdens de BSE-crisis was tongenworst een van de risicovolle vleesproducten waarvan door het Nederlandse Ministerie van Volksgezondheid afgeraden werd om ze te eten.
Scheepvaart
Binnen de scheepvaart werd tongenworst aan boord ook wel glas-in-lood-worst genoemd.