Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.
- Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
- Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
John McDougall
John A. McDougall (Detroit, 17 mei 1947) is een Amerikaans arts en auteur en verdediger van een plantaardige voedingswijze.
Leven
McDougall studeerde af aan College of Human Medicine van de Michigan State University. Hij legde in 1972 een stageperiode af in het Queen’s Medical Center in Honolulu, Hawaii, en was assistent-arts (medical residency) aan de Universiteit van of Hawaii. Hij gecertificeerd als internist door het Internal Medicine en het National Board of Medical Examiners.
Op achttienjarige leeftijd werd McDougall in 1965, getroffen door een ernstige beroerte. Hij concludeerde dat dit te wijten was aan het grote percentage van zijn voeding van dierlijke afkomst.
Van 1973 tot 1976 was McDougall arts op de Hamakua suikerplantage op Hawaii. Het viel hem op dat oudere werknemers, Aziatische immigranten, die hun traditionele voedingspatroon met veel rijst en groenten bijbehielden, niet te maken hadden met de typische westerse welvaartsziekten, maar dat de jongere generaties, naarmate zij overschakelden op de plaatselijke Amerikaanse voedingsgewoonten met veel vlees en vet, meer te maken kregen met obesitas, diabetes type 2 en hartziekten.[1] Van 1986 tot 2002 zette hij een vegetarisch voedingsprogramma op poten aan het St. Helena Hospital in de Napa Vallei, Californië. Van 1999 tot 2001 leidde hij het voedingsprogramma voor de Blue Cross Blue Shield Association in Minneapolis, Minnesota.
In de jaren ’70 waren zijn inspanningen van belang in de strijd tegen de praktijk van rijstbedrijven om rijst met asbesthoudend talkpoeder te omhullen. Hij schreef een wetsvoorstel dat voedingsonderwijs verplicht maakte voor toekomstige artsen. De wet werd in Californië in 2011 goedgekeurd.
McDougall zetelt in de adviesraad van het Naked Food Magazine, en schrijft hiervoor regelmatig artikelen om volwaardige en plantaardige voedingswijze te bevorderen.
In 2002 startte hij een eigen kuurprogramma op: het McDougall Program, in de Flamingo Resort in Santa Rosa, Californië. Het programma bestaat uit een verblijf van tien dagen, waarin de patiënten een koolhydratenrijke voeding krijgen met gering vetaandeel.
Hij is een medestichter en voorzitter van Dr. McDougall’s Right Foods Inc. in San Francisco. De firma produceert kant-en-klare of gedroogde groentensoepen. Deze worden verpakt door de SF Spice Co. Hoewel hij aanvankelijk gemotiveerd werd door gezondheidsaspecten van de voeding, werd hij zich na contacten met dr. Neal Barnard ook bewust van het overbodige leed dat dieren wordt aangedaan in de vleesindustrie en bij medische studies. Hij werd een lid van de adviesraad van het Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM).
Na een bewogen jaar, waarin zijn echtgenote aan haar schouder werd geopereerd, John een been brak en hun woning afbrandde bij de brand in Santa Rosa (2017), besloot McDougall dat het tijd was op op pensioen te gaan.[1] Een volgende generatie medici neemt de fakkel over in het McDougall medisch centrum.
Literatuur
Hij schreef een aantal boeken over een plantaardige voeding met laag gehalte aan vet en hoog gehalte aan koolhydraten. Zijn echtgenote Mary Ann is de auteur van de recepten in de boeken.
- 1991,The McDougall program: 12 days to dynamic health. Penguin. ISBN 9781101645116. OL 1939857W.
- 1995, The McDougall program for maximum weight loss. Penguin. ISBN 9781101645123.
- 1997, The new McDougall cookbook. Plume. ISBN 9780452274655. OL 1939856W.
- 1999, The McDougall quick & easy cookbook. Penguin. ISBN 9781101119174. OL 1939855W.
- 2006, Dr. McDougall's digestive tune-up. New Century Publishers. ISBN 9780832904073. OL 1939852W.
- 2013, The starch solution. Book Pub Co. ISBN 9781570671845. OL 16361276W.
Filmografie
- 1991, Diet for a New America
- 2011, Forks Over Knives
- 2017, What the Health